70 L’'ILLUSTRATION HORTICOLE 
LE JARDIN FRUITIBSARET LE PBOTAGER 
SOINS AUX ASPERGES 
A epuis que la plantation des asperges a subi une modification profonde, conforme à la nature 
à | 2 même de ce précieux végétal, les soins de culture sont nécessairement autres. L’asperge 
Hé redoute l'humidité, elle veut que l’air arrive aisément à sa souche et que les rayons solaires 
activent sa précoce croissance. Le sol doit donc être perméable, avoir été bien défoncé comme pour 
des choux ou toute autre espèce potagère, et avoir reçu en automne une fumure ordinaire. La plantation 
a lieu au printemps avec du plant de deux ans, presqu’à la surface du sol puisque la tranchée dans 
laquelle on dispose chaque ligne n’a que o®15 de profondeur et que, dans cette tranchée on 
répand une couche de 007 à 0o"o8 de bon terreau et au-dessus de celui-ci 5 centimètres de bonne 
terre franche ou terre de jardin. Les lignes sont à 1"20 l’une de l’autre et les plants dans la ligne 
sont espacés de 70 centimètres. Après la plantation le sol présente une surface unie, à niveau 
comme auparavant. 
Au printemps de la deuxième année on donne un peu d'engrais liquide. En été on tuteure 
chaque plante avec ses pousses. À la troisième année, fin de mars ou commencement d'avril, on 
butte les lignes sur toute leur longueur avec la terre enlevée dans les tranchées creusées parallèle- 
ment entre elles. Cette opération sera répétée chaque printemps; la première fois la butte n'aura 
que 50 centimètres de largeur; elle s’élargira quelque peu tous les ans. 
Le soin le plus remarquable c'est que, la récolte des turions ou asperges étant terminée, 
c'est-à-dire vers le 15 juin ou au plus tard le 25 du mois, les planches sont débuttées : la terre 
couvrant les griffes est enlevée et remise dans les tranchées de façon que le terrain se trouve de 
nouveau parfaitement nivelé. Cette opération se fait chaque année. Il en est de même du tuteurage 
qui suit de près au débuttage. On ne doit pas oublier que chaque tige cassée ou renversée par le 
vent constitue une véritable perte pour la récolte future : plus il y a de fortes tiges, plus il y 
aura de forts turions qui naïîtront à leur base pour l’année suivante. 
Enfin tous les ans, en novembre ou bien en février, on donnera une bonne fumure d’engrais 
liquide. Rien n'empêche de fumer aussi de cette façon à la fin de juin ou en juillet en profitant 
d'un jour de pluie. Inutile d'ajouter que pendant les premières années les interstices de l’aspergerie 
peuvent être consacrés à toutes sortes de cultures dérobées. Une culture ainsi établie et bien 
entretenue peut durer plus de vingt ans. Em. R. 
CHALEUR NÉCESSAIRE A LA FLORAISON. — On sait que pour achever leur floraison et leur 
fructification, les plantes ont besoin, non seulement d’une certaine quantité de calories, mais il faut 
aussi que la température moyenne du jour arrive à une température déterminée. Le chèvre-feuille et le 
lilas bourgeonnent par 4 degrés de chaleur; les groseilliers, les saules et les marronniers par 6 degrés; 
les mûriers, les cerisiers et les pommiers ont besoin de 8 degrés ; la vigne et le figuier en demandent 10; 
le chêne et le robinier en demandent 12. Pour fleurir, le pêcher a besoin de 6 degrés; le cerisier, le 
prunier et l’aubépine réclament environ 8 degrés, le châtaignier et le chêne, 16 degrés; la vigne et 
l'olivier, 18 degrés. Pour arriver à maturité, les cerises ont besoin de 16 degrés ; les prunes, de 20 et les 
raisins, de 23 degrés. Ces diverses températures doivent pour chaque genre se prolonger durant un 
nombre de jours déterminé. 
