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98 L'ILLUSTRATION HORTICOLE 
des pierrailles. On a raison de critiquer le square du petit Sablon à Bruxelles et de dire qu'il n’y 
manque plus que des plantes de zinc, des fleurs en papier et une fontaine en verre filé. 
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POIS LE PLUS HATIF DE PARIS. — Nous avons signalé dans L'J/ustration Horthicole de 1891, 
page 34, cette variété de pois obtenue par M. Monvizce et répandue par le Cercle d’arboriculture de 
Belgique comme étant des plus hâtives. Il résulte des essais comparatifs faits par M. BurvENICH ère, 
dans le potager de l'École d'horticulture de l’État à Gand, que le Pois le plus hâtif de Paris, semé en 
même temps que les pois anglais Express et First Early, les pois allemands Allererste ou Frühlings 
et Vorbote, les pois français hâtif d'Étampes et d’autres, a devancé tous les autres pois de plusieurs 
longueurs et qu'il est arrivé bon premier. Le pois Frühlings est arrivé second, suivi d’assez près 
par Vorbote et Express, entre lesquels, d’ailleurs, on n’a pas constaté de différence. Le pois hâtif d’Etampes 
est arrivé en dernière ligne, mais en revanche il produit presque le double. | 
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LE PRUNUS PISSARDI — Ce prunier décoratif, originaire de la Perse et dédié au jardinier 
du Shah, est décidément d'une parfaite rusticité dans nos régions. Par son feuillage de couleur rouge 
intense, par ses fruits de même couleur depuis les premiers stades de leur développement, il constitue 
un heureux contraste avec les feuillages des arbres ou arbustes qui l’environnent. On a dit que ces 
fruits ne sont guère mangeables; certes, ils ne détrôneront ni la fraise ni le raisin, mais ils valent 
bien les petites prunelles qui croissent naturellement sur Îles coteaux de l'est du pays et dont on 
fait pourtant du cas. : 
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LE CENTRAL PARC A NEW-YORK. — Lors de la création de ce vaste parc, il a fallu, comme 
toujours en pareille circonstance, planter dru afin d’avoir bientôt de la verdure et de l’ombre. Depuis 
quelque temps les points de vue et les perspectives ménagés dans ce parc paysager ont commencé 
à être obstrués par le fouillis des plantations. Pendant les trois dernières années plus de dix mille 
arbres ont été enlevés, sans que le promeneur s’en aperçoive le moins du monde, et encore aujourd’hui 
le journal Garden and Forest signale le danger qu'il y a à maintenir les fourrés encore trop touffus. 
En peu de temps, dit-il, beaucoup d'arbres périront étouffés et, en RS que les éclaircies soient 
convenablement faites, le plan du parc est lui-même compromis. 
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CHASSE AUX TAUPES. — Nous ne contestons pas l’utilité que peuvent avoir les taupes, mais, 
d'un autre côté, nous comprenons qu’on puisse les traiter comme des ennemis. À ceux qui voudraient 
s'en défaire, nous signalons le moyen suivi par M. Lepain, directeur de l’École d'agriculture de Grand 
Resto, dans le Morbihan. Voici en quoi consiste ce procédé. On ramasse des lombrics ou vers de 
terre, qu'on laisse pendant 24 heures rejeter la terre qu'ils ont absorbée. Ensuite on les met dans 
un vase et on les saupoudre avec de la noix vomique dans la proportion de 30 gr. de cette substance 
pour une écuelle pleine de vers. Après 12 heures on peut s’en servir. On dépose un de ces vers à 
l'entrée ou à l'intérieur de chaque galerie en ayant soin dè ne pas toucher aux lombrics avec la 
main et de les saisir entre de petites pincettes en bois. On recouvre avec un peu de terre, un tesson 
ou une ardoise, le trou où est déposé chaque lombric pour que la taupe ne soit mise en éveil ni par 
l’air ni par la lumière. 
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QUESTION DE GOUT. — Le vieux dicton concernant les goûts sera toujours vrai. Nos voisins 
d'Outre-Manche servent les petits pois avec une sauce à la menthe, mant-sauce, et ils trouvent cela 
délicieux. Voici les Américains qui viennent nous enseigner comment il faut manger la fraise. Le 
Post de New-York recommande de manger ce fruit tout en buvant du café. Celui, dit-il, qui n’a pas 
goûté les fraises en alternant chaque bouchée avec une gorgée de café ne connaît pas la saveur exquise 
qu'elle possède. 
Lucien LiNDEN et Émice Ropicas. 
