300 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
Seule, la détermination du poids sec permet d’apprécier d’une 
facon réelle l’action fertilisante des divers agents. S'il nous avait 
été possible de connaître exactement le poids des plantes à l'état 
vert, par une simple soustraction, nous aurions pu mesurer la 
quantité d’eau contenue dans les cultures. 
A défaut de ce second terme numérique, reportons-nous aux 
observations qui sont résumées page 296. Dans le groupement des 
sels que nous avons exposé à cet endroit, nous avons vu que 
plusieurs d’entre eux ont des effets fertilisants tellement marqués, 
que le doute sur la place que nous avons assignée à ces sels n'est 
pas possible, Ainsi, quoique nous ne puissions exprimer par des 
chiffres les poids respectifs des plantes vertes récoltées, d’une part, 
dans l’azotate de potasse, d'autre part dans l’azotate d'ammoniaque, 
nous sommes cependant en droit d'affirmer que l'avantage des 
dimensions était incontestablement aux premiers, tant les diffé- 
rences étaient appréciables au simple aspect des récoltes. 
Si nous ne tenons compte que des différences dont le sens est 
indiscutable, nous pourrons comparer les conclusions que nous 
avons formulées sur les Sarrasins à l'état vert aux résultats indiqués 
par le tableau des poids secs, et, les divergences entre Ces deux 
séries devront être rapportées à la quantité d’eau contenue dans les 
plantes, suivant les divers sels employés. 
Nous observons ainsi que l’azotate de potasse, qui donnait les 
_ végétaux verts les mieux développés, n’occupe que le second rang 
dans la série des poids secs ; ce qui indique qu’une grande partie 
de son action sur l’accroissement de la plante consiste en J'intro- 
duction d’une grande quantité d’eau dans les tissus de celle-ci. Par 
contre, l'azotate d’ammoniaque montre une action opposée et, 
pour une quantité d’eau moins grande, donne une très forte 
quantité de matière sèche. 
Nous voyons, en outre, que tous les sels de potasse (Phosphate, 
oxalate et chlorure, aussi bien que l’azotate) occupent une situation 
moins élevée, dans la série des poids secs que dans l’autre série ; CE 
qui exprime qu’en présence des sels de potasse la teneur du Sarrasin 
en eau est plus grande qu’en présence des autres sels. 
Enfio, le tableau A montre : FES 
1° Que le poids sec augmente continuellement avec les quantités n 
d’azotate d'a mmoniaque ajoutées au sol, ou 
