0 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
périodes de vie active séparées par une période de vie ralentie, La 
première période qui est une période de formation s'étend du 
mois de Novembre au mois de Juin; la période de repos va de juin 
en Août; et la seconde période de vie active, qui est une période de 
destruction, commence au mois d’Août pour se terminer au mois 
de Juin de l’année suivante. 
Tel est, dans ses grandes lignes, le mode de dévéloppehell des 
_tubercules de l’Ophrys; bien que la marche en soit assez régulière, 
il s’en faut qu’à un moment donné tous les pieds poussant dans la 
même station se trouvent au même état: certains individus sont 
quelquefois en retard de plusieurs semaines sur les individus 
voisins. On devra donc s’attendre à trouver dans l’état du dévelop. 
pement physiologique des différences de même ordre. ; 
Formation et digestion des réserves. — Les tubercules de la plu 
part des Orchidées indigènes renferment des réserves constituées 
principalement par de l’amidon et une matière mucilagineuse 
hydrocarbonée, On sait que ces substances sont quelquefois utili- 
sées pour faire une pâte alimentaire connue sous le nom de salep. 
La matière mucilagineuse des tubercules d'Orchidées a la même 
composition que l’amidon mais se colore en jaune par l'iode. 
D’après Aug. Husemann (1) on peut la considérer soit comme une 
modification de la cellulose, soit comme un composé intermédiaire 
entre la dextrine et l’'amidon. 
À cause de cette similitude de propriétés entre la matière muci- 
_lagineuse et l'amidon et aussi à cause de la difficulté qu ilyaà 
séparer par filtration ces deux substances, j'ai préféré ne pas les 
distinguer et es Lnoment ne des As 
Le tableau 1ées: le tableau 
2 indique la proportion de chacune des substances dosées rapportée 
à 100 parties de matière sèche analysée, c’est le tableau ! us. 
une forme qui rend les comparaisons plus faciles. 
TABLEAU 1 
Poids de la nn 
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che  réducteurs réducteurs 
. : - ortese Crus G mmes 
: prés + 0,033 0,041 
RE . 
; a. Au. Husemant, A. Hilger und Th. Husemano : Die Pfunzenstol: 
