LES RÉSERVES DES BULBES ET DES TUBERCULES 365 
récoltés en même temps dans la même localité et correspondant à 
des plantes sensiblement au même état de développement, peuvent 
en effet, au point de vue de la teneur en eau, présenter des difié- 
_ rences assez sensibles. Ainsi, de vieux tubercules arrachés le 16 
Mars renfermaient, les uns 898 parties d'eau pour 100 de matières 
sèches et les autres 1136 parties d’eau. Pour éliminer autant que 
possible les erreurs provenant des différences individuelles, j'ai 
adopté les chiffres obtenus en opérant sur un nombre de tubercules 
aussi grand que j’ai pu. 
La courbe 3 de la figure 1 montre la variation de la proportion 
_ d'eau; pour rendre cette courbe plus comparable à celles qui 
représentent les variations des sucres et des matières amylacées, 
les ordonnées ont été indiquéés à une échelle 20 fois plus faible. 
+ En comparant les progrès de la digestion des réserves avec la 
_ leneur en eau, on remarque un certain parallélisme. Plus la diges- 
lion est avancée, plus il y a d’eau. D'autre part, dans les jeunes 
… tubercules, il y a d'autant moins d'eau que la formation des réserves 
st plus avancée. 
Les tubercules récoltés le même jour présentent, dans leur com- 
_ Position en hydrates de carbone, des différences du même ordre 
Que dans leur degré d’hydratation. Le 22 décembre, par exemple, 
les tubercules les plus avancés renfermaient 11 °/. de glucose, 25 °/0 
. de saccharose et 44 °/, d’amyloses, tandis que les moins pres 
_ Contenaient 4 o/, de glucose, 7 °/o de sacccharose et 72 0/0 d'amy- 
oses. Ces différences sont en rapport avec la teneur € eau qui 
_ lait de 1008 dans le premier cas et seulement de 633 dans le 
_ Second, Pour établir les tableaux précédents, j'ai la moyenne des 
(as observés à une même époque. 
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TULIPA GESNERIANA 
mis en terre dans le 
d'un certain nombre 
ntourant un bour- 
vertes se dévelop- 
t du printemps 
Les bulbes de Tulipe sont ordinairement 
Courant de l'automne ; ils se composent alors 
| _ d'écailles emboitées les unes dans les autres et € 
_ $6on central. Pendant l'hiver, quelques fentes 
_ Pént aux dépens du bourgeon ; au commencemen 
la tige s’allonge et se termine par une fleur. 
