LES RÉSERVES DES BULBES ET DES TUBERCULES 387 
Du 18 Janvier au 4er Mai les parties étudiées sont des bulbilles : 
en voie de formation. Le 27 Mai, les feuilles commençaient à se 
dessécher; le 21 Novembre, le bulbe étudié était arraché depuis 
plusieurs mois et ne germait pas encore; le 18 Décembre, les feuilles 
sortaient de terre; le 10 Février, la tige florifère apparaissait. 
On voit qu’au point de vue de la composition il y a une assez 
grande analogie entre les bulbes de Jacinthe et ceux de Tulipe. 
Les sucres, surtout les sucres non réducteurs, sont assez abon- 
dants dans les jeunes bulbes, puis disparaissent presque complète- 
ment lorsque la vie ralentie commence, et se reforment de nouveau 
au moment de la germination. Pendant la période de digestion des 
réserves, la proportion de sucre est toujours bien moins considé- 
rable que dans la Tulipe. 
Les matières amylacées se trouvent à la fois sous forme d’ami- 
don et sous forme de dextrine ; la proportion d'amidon étant rela- 
tivement plus forte pendant la vie ralentie et plus faible pendant la 
formation et la destruction des réserves, la dextrine peut donc être 
considérée comme un intermédiaire entre l’amidon et les sucres. 
Pendant la période de vie ralentie, de Mai en Novembre, les phér 
nomènes chimiques de la digestion commencent à se Eee ’ 
une partie des matières amylacées est transformée en sucres ; © te 
<e qui explique comment les bulbes de Jacinthe commencent à 
S&ermer en automne, même si on ne les met pas en terre et si on 
ne leur fournit pas d’eau. Fe 
Les tableaux 7 et 8 s'arrêtent en Février lors de l'apparition de 
la hampe florifère. Après cette époque en effet les écailles les plus 
externes des bulbes sont complètement flétries ; les écailles saisr” 
es cessent d’être digérées et reviennent au contraire : la ns 
tion des jeunes écailles pour passer en mème temps qu’elles à ro 
de vie ralentie vers le mois dé Juin. Quelques nombres feront mieux 
tomprendre cette sorte de marche régressive. 
e 14 Février, les écailles externes renferment 13 °/o 
et 16 0/, de matières amylacées, tandis que les écailles ne e ES 
tiennent 42 o /, de sucres et 22 °/, de matières amylacées ; a Th 
tion, on le voit, est un peu plus avancée dans je pere ain 
D te mi cé t lètement flétries et les écailles 
: Iles e 4 °/ de matières 
internes contiennent seulement 3 °/ de sucres et Mae 
| | éme com- 
amylacées ; ces vieilles écailles ont alors à peu Près Li 
de sucres 
