LES RÉSERVES DES BULBES ET DES TUBERCULES 389 
bulbes de Jacinthe ; on voit que les choses s’y passent à ce point de 
vue comme dans la Tulipe : ily a un minimum correspondant à la 
vie ralentie ; pendant la germination la proportion d’eau augmente 
et passe par un maximum en Février en même temps que la pro- 
portion de sucre. Plus tard, lorsque les réserves se reforment dans 
les anciennes écailles, l’eau diminue de nouveau. En somme, l’eau 
varie dans le même sens que le sucre. 
TABLEAU 9 
e la Poids de la Ea Eau ‘/, de 
matière fraiche matière sèche U matière sèche 
Grammes Grammes Grammes . Graïnmes 
18 janvier. : 2,927 0,467 2,460 426 . 
ne. 3,242 0,557 2,685 
RO 7,677 1.955 5,722 292 
27 mai $ 2,644 5, 218 
9 e 20,846 7,123 INR 10 
18 décembr 19,247 3,615 15,682- 17%, 432 
10 té 10,887 1,682 9,205 547 
Les courbes représentées par la figure 72 donnent une idée de la 
Marche des principaux changements qui s’accomplissent dans le 
bulbe de la Jacinthe. Les ordonnées de la courbe 3 qui représente les 
Variations de l’eau sont à une échelle dix fois plus faible que pour 
les deux autres courbes qui se rapportent, l’une à l’ensemble des 
Matières amylacées (amidon et dextrine), l'autre à l’ensemble des 
sucres. : 
La période de vie ralentie correspond au minimum de l’eau 
et de sucres, et au maximum de matières amylacées. Pendant l'été 
les sucres augmentent tandis que l’eau diminue, ce qui paraît con- 
traire à la marche générale du phénomène ; cela tient à ce que lé 
bulbes que j’ai étudiés étaient arrachés au commencement de l'été 
et conservés dans des tiroirs ; dans ces conditions la quantité Pau 
ne pouvait que diminuer; il est même remarquable que la dimi- 
Mution ait été aussi peu considérable. 
© LILIUM CANDIDUM 
Morphologie externe. — L'évolution du bulbe du se GE es 
Complexe et il est bon de l'avoir présente à 1 er skré fa - 
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