LES RÉSERVES DES BULBES ET DES TUBERCULES 401 
“Les sucres réducteurs, peu abondants pendant la période de 
formation du tubercule, disparaissent à peu près complètement 
pendant la vie ralentie et augmentent de nouveau pour atteindre 
un maximum au moment du développement des feuilles. D'ailleurs 
le dosage des sucres réducteurs du Colchique présente quelque 
incertitude, car la réaction avec la liqueur de Fehling n’est pas 
bien nette et il est difficile de déterminer avec précision le moment 
où la réduction est terminée. ; 
Les sucres non réducteurs sont en proportion considérable au 
début de la formation, puis diminuent, passent par un minimum 
très faible pendant la vie ralentie, augmentent ensuite et se 
trouvent de nouveau en proportion considérable au moment de 
la digestion des réserves. En Janvier et Février, lorsque la pro- 
portion de sucres est considérale, la plante ne possède pas de 
Chlorophylle, par conséquent les hydrates de carbone du jeune : 
tubercule proviennent uniquement de la digestion de l’amidon des 
réserves. Dans les vieux tubercules on trouve alors un mélange en 
: proportions variables des sucres réducteurs et non réducteurs ; 
_ Peut-être existe-t-il alors une certaine quantité de maltose. 
Mais dans les jeunes tubercules la proportion relative de sucres 
n0n réducteurs est si forte qu’il semble bien qu’on a affaire à un 
sucre tel que le sucre de canne, qui, directement, ne réduit pas du 
tout la liqueur de Fehling. 
La dextrine est peu abondante pendant que le 
voie de formation ou à l’état de vie ralentie; mais pendant que 
l'amidon est digéré, la proportion de dextrine augmente. Dans le 
Colchique, comme dans les autres plantes à réserves amylacées, la 
dextrine est le premier produit de la digestion de l’amidon et cons- 
titue un intermédiaire entre la matière amylacée et les sucres: La 
Proportion d’amidon augmente pendant la formation du tubereule 
êt diminue pendant la digestion des réserves; le maximum CES 
pond d’une façon générale à la vie ralentie. C'est du mois d’Août 
Au mois d'Octobre qu’il ya le plus d’amidon. : ‘ 
Le traitement par le sous-acétate de plomb diminue peu FE 
_ tion des matières amylacées trouvées; en ne traitant pas 0" ets 
à peine 4 à 3 °/, de plus pour l’ensemble des matières a. 
En analysant les tubercules après les avoir écrasés au ue | 
de l’eau, on constate que la digestion des réserves a été accélérée. 
, % 
tubercule est en 
Rev, gén. de Botanique. — X. 
