448 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
sucres réducteurs et 4,69 °/, de sucres non réducteurs ou de dex- 
trines. À ce moment, les tubercules pouvaient presque être consi- 
dérés comme mûrs. 
M. Prunet (1) s’est surtout attaché à mettre en évidence les 
différences physiologiques qui existent entre la partie antérieure 
et la partie postérieure des tubercules; dans les tubercules non 
germés aussi bien que dans les tubercules germés, il a constaté que 
les hydrates de carbone étaient plus abondants dans la moitié 
antérieure. D'autre part, M. Prunet à fait voir que la digestion de 
l’amidon était due à des diastases plus abondantes dans la partie 
antérieure. 
J’ai étudié des tubercules en voie de formation et pendant la 
germination ; j'ai dosé l’amidon, les dextrines et les sucres dans 
l'ensemble du tubercule. Les tableaux 21 et 22 renferment les 
résultats de ces dosages. 
TABLEAU 21 
Poids de la Sucres ee ne 
More “don à Dee 
sèche  réducteurs rédmeteurs dans l ét jus 
*e Grammes Grabiibes Grammes ,  Grammes Grammes 
Mars.  : satin QE) traces 0,016 0,075 
ME 1,622 0,007 0,029 0,076 0,823 
Re 1,977 ,007 traces 0,010 1,111 
18 décembre 1,810 traces traces 0,050 1,176 
26 janvier. . . 2,041 traces traces 0,037 1,250 
13 février. , _ .. . 1,199 0,015 0,008 0,043 0,681 
mars 1,199 0,063 0,031 0,060 0,513 
AS ah er 0. 703 0,046 0,007 0,015 0,155 
TABLEAU. 22 
à ucre _ Matières ee 
réducteurs ras rédue- solubles solubles 
‘/e 8 dans l’eau ‘/° 
RS ire 0 . Æ 50 
aval 04 1 A 50 
3 mai SA CN An “ : 03 F4 55 
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Muvies,.: : ÿ::: £ Gi 
B février. . :, 1 à 6 à 6 
9 D ee i Fe 9 4 42 
13 avril. 6 1 ; à 22 
(1) Prunet : Revue générale de Botanique, i. 5, p. 49; 1893. 
