D ANT, 7 1,675 0,040 0,071 0,128 0,500 
ds: : 1,564 0,083 0,053 0,085 0,500 
Eavrit,_ _. 2 032 0,041 0,005 0,059 0,880 
an... 35 0,068 0,042 0,231 1,800 
NOR... 1,627 0,032 0,070 0,138 0,833 
dl: 785 0,088 0,268 0,163 0434 
10 septembre L 1,782 0,075 0,104 0,228 0,346 
Aroctobre. :. ; .,. 1,566 0,057 0,079 0,205 0,266 
2, novembre . . . . 1,768 0,066 0,058 , 0,212 0,416 
43 décembre . . . . 0,876 0,053 0,042 0,085 0,180 
TABLEAU 24 
se RP er LT à Matières amylacées 
réducteurs non réduc- solubles insolubles 
°/0 teurs °/» dans l’eau °/ 9/0 
24 novembre . . . . 2 4 12 38 
12 décembre . . 1 6 9 33 
45 janvier. . . . .. 2 4 7 ne 
mem ii Cuir 5 ) 5 32 
AL 0: 2 0.2 3 43 
Do, 2 1 6 oÙ 
Dh, |. 2 4 8 # 
AO A ÿ 15 9 24 
10 septembre . 4 6 12 19 
20 octobre. . . 8 5 13 17 
24 novembre . . 3 3 2 23 
13 décembre . . 6 4 9 ré 
Du mois de Septembre au Mois de mars, on ne voit sur le sol 
qu’une rosette de feuilles; en Avril, les tiges se développent et 
fleurissent ; à la fin de Juin, les parties aériennes sont desséchées, 
il ne reste plus que le tubercule souterrain. Vers le 4er Août, le bour- 
geon développé à la partie supérieure du bulbe commence à pro- 
duire des feuilles vertes. Les sucres sont peu abondants pendant la 
période de formation du tubereule ; les variations, d’ailleurs peu 
considérables, que j'ai observées, paraissent dues à des différences 
individuelles. Au moment où les fleurs vont s'épanouir, les sucrés 
passent par un minimum, augmentent un peu pendant la vie 
ralentie et atteignent brusquement une proportion de 20 o/, et 
. Même plus lorsque le bourgeon se développe; on conçoit en effet 
qu’à ce moment les matières amylacées sont digérées et donnent du 
Sucre destiné à être assimilé par les jeunes feuilles. Plus tard, la 
| proportion du sucre baisse, peut-être parce que la rosette des 2 
_ feuilles plus développée a besoin de plus de nourriture et ne laisse se 
Pas le sucre s’accumuler. 
