452 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
La dextrine n'est jamais très abondante, mais les variations en 
sont très régulières. Il y a un premier maximum dans les très 
jeunes tubercules en voie de formation, puis un minimum en Avril 
lorsque les réserves sont sur le point d’être constituées et enfin, un 
second maximum en automne pendant la digestion des réserves. 
L'amidon, déjà en proportion considérable dans les jeunes tuber- 
cules, passe par un maximum au moment de la floraison et de la 
vie ralentie, puis diminue pendant la période de digestion. 
En somme les choses se passent comme dans la plupart des 
organes de réserve renfermant de l’amidon. Aussi bien pendant là 
formation que pendant la digestion de l'amidon, la dextrine et les 
sucres sont des produits transitoires. On les trouve en plus grande 
abondance que dans la pomme de terre, mais en bien moindre 
quantité que dans la Ficaire, le Lis ou la Tulipe. 
Le tableau 25 représente les variations de la proportion d'eau 
dans le tubercule pendant la même période où j'ai étudié la varia- 
= tion des hydrates de carbone. 
TABLEAU %5 
Poids de Eau °/o de 
ce matière sche . matière sèche 
à Grammes Grammes Grammes Grammes 
24 novembre , . . . 2,986 .0,805 2,181 
43 d re ; 12,297 3,221 9,076 he 
15 janvier. . . ... 13,269 3,002 10,267 342 
“here 7,550 1,582 5,968 ee 
Eavhi een 7,199 1,991 5,208 Lé 
0 10,707 4,901 5,806 1e 
Rs 7,457 3,: 4,153 es 
4 août. 14,385 -4,167 7,218 _ 
: septembre. . ... 13,087 . 3,705 9,382 7. 
octobre . . . . . 13,947 3,672 10,275 ee 
24 novembre . . . . 13,911 3,738 10,173 Le 
13- décembre . . , . , 466 0,906 3,260 pe 
: CT 
La proportion d’eau n’est jamais très considérable dans les 
tubercules de Renoncule, On observe un maximum pendant a 
période de formation, vers le mois de mars, puis un minimum 
Pendant la floraison ; l'eau augmente ensuite jusqu'à à la fin de la vie 
du tubercule. 
Il est à remarquer que le minimum de l’eau, dat da . 
l 
ee comme on ROUE s'y attendre avec le maximum‘ 
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F. 
