_ précédent est formé par un gros bourgeon 
_ Surface du sol. Le rhizome est alors loujours for 
LES RÉSERVES DES BULBES ET DES TUBERCULES 453 
l’amidon, a lieu pendant la floraison et non un peu plus tard, 
lorsque toutes les parties aériennes sont flétries. Ces deux faits 
montrent que le moment où la végétation est arrêtée n’est pas celui 
où la composition des réserves semble indiquer la vie la plus 
ralentie à l’intérieur du tubercule. 
ARUM ITALICUM 
Morphologie externe. — L’Arum est une plante vivace très 
commune dans presque toutes les régions de la France, surtout 
dans les lieux humides et ombreux. Les feuilles, très grandes et 
en forme de fer de flèche apparaissent en automne et se déve- 
loppent pendant tout l'hiver ; au printemps la tige sort de terre et 
se termine par un épi de fleurs entouré d’une très grande bractée. 
Au commencement de l'été les feuilles sont complètement flétries 
et les fruits ne tardent pas à mürir. 
Pour l'intelligence de ce qui va suivre, il est essentiel de bien 
connaître l’évolution des parties souterraines. Sur un pied arraché 
vers la fin de Mai on voit un rhizome gros et court formé de trois 
articles disposés horizontalement. Sur. l’article du milieu, qui est 
le plus renflé, s’insèrent la tige florifère, les feuilles maintenant 
flétries et les racines qui ont nourri la plante pendant la saison 
_ Précédente. L'article que j'appellerai postérieur à une surface nue, 
Mais porte encore les traces de l'insertion de la tige, des feuilles 
et des racines de l’an passé, enfin l’article antérieur opposé au 
recouvert d’écailles. 
Pendant l'été le rhizome ainsi constitué reste à l’état de vie ralentie, 
les racines et les feuilles étant flétries. Mais dès le commencement 
de Septembre, des racines se forment tout autour de Éardele anté- 
rieur du rhizome en même temps que le bourgeon terminal + 
_Mence à se développer ; bientôt les feuilles vertes Mar 6 
les feuilles et les racines, l’arti- 
ve qui se trouvent dans 
de digestion. 
