LES RÉSERVES DES BULBES ET DES TUBERCULES 469 
amylacées, mais bien d’autres substances non azotées qui n’ont pas 
_ été dosées dans les conditions où je me suis placé. Ces substances 
sont probablement de celles qui ont été éliminées par le sous acétate 
de plomb. En comparant les résultats de l'expérience précédente 
avec la composition des tubercules un mois plus tard, on voit que 
l'écrasement des tubercules au contact de l’eau a produit le même 
effet que l’action normale des sucs digestifs pendant un mois dans 
la plante vivante. 
J'ai recherché d'autre part si le traitement par le sous-acétate 
de plomb éliminait beaucoup de substances réductrices. Au mois 
de Décembre, j'ai constaté que le sous-acétate éliminait environ 
6 v/, de matières amylacées et une quantité très faible de subs- 
tances solubles dans l’alcool; au mois de Janvier, la proportion des 
matières amylacées éliminées était d'environ de 8 à 100). Ilest 
probable que le sucre qui se produit en abondance par l’action des 
sucs digestifs à cette époque, comme l'a montré l'expérience pré- 
cédente, provient en grande partie des matières précipitées par le 
_sous-acétate: c’est là un point qui devrait être étudié par de 
nouvelles recherches. 
Le tableau 37 montre que 
la quantité d’eau contenue dans les 
tubercules de Ficaire est très variable, suivant l’état du développe- 
ment. 
TABLEAU 37 
oids de Poids de Eau °/° de 
la menere la es a Eau matière sèche 
ic s 
2 février...” 4,75% 1,049 3,705 353 
mans: LL ,322 0,810 2,512 309 
MAN TER  t n 5,762 1,624 4,138 ré 
MUR à 12,367 3,719 8,588 227 
nie 20 16,222 5,396 10 826 200 
nent 5: 12,497 4,612 7 170 
À octobre. | 2 11,362 3,104 8,258 es 
9 novembre 8,711 1,721 6,990 rs 
11 décembre 11,031 1,388 9,68 ms 
H'onvier. : . : ::- 19,803 2,295 17,508 rs 
19 février... :,, 22,174 2.16% 19,710 ex 
Ne IGvhier: , : . : . 8,566 0.750 7,816 D42 
proportion d’eau es! assez forte, de . 
son minimum vers la fin no: 
"Août. À la reprise dela 
Au commencement, la 
300 à 400 +/,, puis elle diminue et atteint 
de la période de vie ralentie, au MOIS d 
