472 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
TABLEAU 38 
Poids.de la______ Sucres ____ Matières ampylacées 
“sèche rédacteurs véquoiburs dons Peau insolubles 
5 DR ET De 1,859 0,016 ,: 2 0,110 
RE 3,772 0,040 0,158 0,891 248 
1 septembre , . , . 1,943 0,007 0,079 0,465 0,243 
2 octobre. : . . . . 1,831 0,008 0,126 0,555 0,117 
16 novembre . . . . 1.634 0,010 0,207 0,454 0,105 
2 décembre 1,712 0,014 0,224 0,476 0,125 
2'lévties. 2 1,649 0,020 0,351 0,437 094 
13 mars... 1 0,045 0,241 0,363 0,0% 
| , 1,742 0,166 0,15% 0,205 0,118 
D 7 0,038 0,075 0,060 0,076 
TABLEAU 39 
Sucr Matières amylacées 
o teurs °/, l’eau °/o °/0 
| 0,8 20 
4 23 6 
ee MO EEE 0,3 4 23 12 
16 novembre . 0,6 12 27 6 
28 décembre 0,8 13 97 7 
FRE. 0: 1 21 26 5 
D UP 2 42 19 5 
RÉ 9 8 11 6 
D |. À 6 k 6 
Le 28 Juin, les tubercules n’ont guère plus de 1 centimètre de 
diamètre; le 16 Novembre, on peut les considérer comme complè- 
tement formés; le 13 Mars, Ja germination est commencée; le 
25 Mai, les vieux tubercules sont ramollis et vont entrer en décom- 
RER 
tion. 
Pendant toute la période de formation, la quantité de sucre 
réducteur est très faible, j’ajouterai d’ailleurs que la détermination 
en à été faite avec quelque incertitude, le précipité produit au con- 
lact-de la liqueur de Fœhling étant peu net et ne permettant pas 
d'apprécier avec précision le moment où la réduction est complète ; 
Pendant la germination, les sucres réducteurs sont plus abondants 
_et plus faciles à doser. Les sucres non réducteurs sont en quantité 
plus considérable et atteignent leur maximum à la fin de l'hiver: 
Comme l'avaient remarqué MM. Dieck et Tollens, la proportion de 
sucre augmente pendant l'hiver. 
