LES RÉSERVÉES. DES BULBES ET DES TUBERCULES 475 
 30et 40 °/, pendant l'hiver; par contre, la lévuline est moins abon- 
dante. La 
Pendant la période de formation, les sucres sont d’abord en 
proportion notable, puis diminuent et passent par un minimum 
voisin de zéro pendant l'hiver; l’année suivante les sucres augmen- 
tent pendant la germination, passent par un maximum (16 °/.) au 
moment de la floraison et rediminuent ensuite pour passer par un 
second minimum l'hiver d’après, et ainsi de suite. 
TABLEAU #1 
de SR nu à MOT ÉeS 
- een a réducteurs aie amylacées 
43 septembre . . . , 1,821 0,080 0,148 0,680 
9 octobre . 2 1,788 0,044 0,156 0.647 
19 novembre 1,626 0,058 0,100 0,689 
Mars 7 US 1.829 traces 035 0,915 
EL PR 1.918 .017 0,046 0 559 
Un dre 4,650 0,057 0,053 0.469 
nt 0 1,874 0,200 0,122 0,480 
9 octobre. . . .: .. 1,719 0,035 0,090 0.660 
16 novembre . . . . 1,816 0,033 0,067 0,846 
TABLEAU 42 
Sucres «PRES “2 Matières 
ô eurs 6es ° 
réducteurs °/o . _ ra amylacées °/o 
13 septembre . . , . k A 
D octohre. ,  : 2 8 2 
19 novembre 3 6 5 
D 0 1 “ 
ee 0,8 2 mr 
Mo 3 3 : 
D | | 10 6 pes 
9oetobfe. : . . .. 2 Le dé 
16 novembre . . . . L 3 
La proportion des matières amylacées suit une marche inverse, 
Passant par un maximum pendant l'hiver, et par un Eu ve au 
moment de la floraison. En comparant les tubercules en volé de 
formation à ceux qui se sont développés l’année amas 
trouve une faible différence de composition ; on verra qu il en est 
de même pour les tubercules d’Asphodèle. 
* Si, au lieu de considérer isolément les su 
_ amylacées, on fait la somme de ces produits, On V 
cres et les matières 
oit que le maximum 
