ASE REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
formées en glucose qui va être employé pour la formation des 
graines. 
Comme je l'ai rappelé au commencement de ce chapitre, il se 
forme quelquefois pendant la seconde année un nouveau bulbe de 
la même façon que dans la Tulipe ; l'Ognon devient alors vivace. 
Les quelques mesures que j'ai faites sur ces bulbes de remplacement 
- me permettent de penser que les réactions qui s’y passent sont les 
_ mêmes que dans le bulbe d’une plante bisannuelle. 
Ainsi, le 28 Juin, il y avait 31 °/, de glucose et 15 °/, de saccha- 
_ rose; le 40 Août, lorsque la vie ralentie allait commencer, il y avait 
15 °/, de glucose et 20 °/, de saccharose. Pendant la formation, le 
Slucose est plus abondant ; pendant la vie ralentie, au contraire, 
_ la saccharose l'emporte et la proportion de l’ensemble des sucres 
_ést moindre. 
L'étude de la variation de la proportion d'eau ne présente pas 
dans l'Ognon un grand intérêt. L'eau est toujours en proportion 
sr : considérable et diminue à peine pendant la vie ralentie ; j'en ai 
Toujours trouvé plus de 1.000 parties pour cent de matière sèche; 
le bulbe renferme donc des substances qui retiennent l'eau avec 
une grande énergie ; le sucre est une de ces substances. 
_ [résulte de ce qui précède que les sucres jouent un rôle 
considérable dans le bulbe de l'Ognon; ils constituent une partie 
des réserves soit à l'état de glucose, soit à l'état de saccharose. Le 
glucose est beaucoup plus abondant dans les périodes de vie active ; 
pendant la première année, il provient de l’assimilation par les 
feuilles et va servir à la synthèse du saccharose ou des aulres 
réserves non azotées ; pendant la seconde année, il provient de la 
digestion de ces mêmes réserves. On doit remarquer aussi que 
lorsque la végétation est suspendue, la vie est encore relativement 
active dans le bulbe, les changements qui s’y effectuent en sont la 
_ Preuve; ce fait est en rapport avec la proportion notable de pre 
c0se et la grande quantité d’eau que renferme alors le bulbe. 
(A suivre). 
