CULTURE DES JASMINS EN EGYPTE 



Les orientaux en general , n'apprecient les jardins que i)Our autant qu'ils 

 leurs prociirent des fleurs odorantes, des fruits ou des legumes exquis. Les 

 Yegetaux qui les produisent sont I'objet d'uue predilection marquee dans 

 leurs jardins et toujours cultives de preference, aux especes uniquement 

 ornementales; parmi ceux-ci nous citerons : 



Le Jasminum Sambac, Ait, {Mogorium Sambac, Lamk.), Fehl des Egyp- 

 tieus et des Syriens. Joli petit arbrisseau de I'lnde orientale cultive dans les 

 jardins du Caire, d'Alexandrie, et d'autres villes du littoral mediterraneen en 

 Asie mineure, oil il atteint jusqu'a deux metres de hauteur, en forme de 

 buisson , se couvrant de myriades de fleurs blanches , exhalant un agreable 

 parfum dans tout le voisinage. On le cultive, soit en massifs, soit en contre- 

 bordures ciselees, ou taillees, dans les allees des jardins, oii il occupe tou- 

 jours une grande place, a cote des Rosiers, des Myrtes, des Romarins, etc. 

 II est pen grimpant, avec les feuilles simples, ovales, cordiformes; les 

 lleurs blanches tres odorantes pendant la plus grande partie de I'annee , sont 

 disposees en grappes terrainales, Variete a fleurs blanches veiuees de pourpre 

 en dehors. La variete a fleurs doubles {Fehl Hindi ties Arabes) constitue dans 

 les jardins d'Egypte, ou nous I'avons fait beaucoup propager dans ces der- 

 nieres annees, de petits buissons se couvrant au printemps et en ete de jolies 

 fleurs blanches excessivement odorantes et ressemblant a de petits Camellias 

 doubles , qui sont d'une grande ressource pour la confection des bouquets. 



Les jardiniers en Orient, enfilent les calices des fleurs du Jasmin Sambac 

 ordinaire, par cin<i ou six, les unes par dessus les autres, sur des folioles de 

 Dattiers divisees en une vingtaine de parties etroites. Ces fleurs ainsi montees 

 d'une maniere fort simple (avec la pointe de la laniere de feuilles de Dattier 

 repliee en dedans des calices pour qu'elle ne soit pas apparente) etant reunies 

 en grand nombre, constituent de jolis bouquets. Quand on veut les avoir plus 

 gros encore, on reunit plusieurs folioles de Dattiers, ainsi divisees et montees 

 en fleurs de jasmins, pour en faire d'enormes bouquets que les jardiniers 

 indigenes vont vendre au Caire et a Alexandrie, ou, pendant les belles soirees 

 on va prendre le frais assis sur les terrasses du bord de la mer, ou soit dans 



chaleur etouff'ante subie pendant la journee. 



Les fleurs des Jasmins, bien que tres odorantes, ne communiqueut pas leurs 

 arume agreable a Teau sur laquelle elles ont ete distillees ; mais elles le coni- 

 niuuiquent aux liqueurs alcooliques et huiles fixes, notamment a celle du M" 

 ri»(/a oleifera, d' Arabic; on place plusieurs tamis de crins dans un vase conique 

 et a quelque distance les uns des autres et on les recouvre de coton imbibe de 

 cette huile , sur lequel on met les fleurs de Jasmins pendant plusieurs heures 

 en les renouvelant jusqu'a ce que I'huile ait absorbe leur arome. On la retire 

 ensuite du coton pour la mettre et la conserver dans des fioles bien closes. 



Lf. Jasmin commun {Jasminum officincde , Lin.), arbrisseau de Tlnde Orien- 

 tale est egalement tres cultive dans les jardins des Orientaux ; il est un pea 



