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entreprencire cVecrire des ouvrages scientifiqiies dans une ville de province qui 

 n'est point un centre d'etudes. 



i\I. Pecker, faisant fonctions de bourgmestre de Mons , a succede en pre- 

 sentant a M. De Puydt ses felicitations au nom de sa ville natale. 



C'etait au tour de M. De Puydt de prendre la parole pour remercier tous les 

 amis presents ou absents , et surtout les orateurs qui venaient de le f eliciter. 



Le dimanche, 3 juillet, I'exposition a ete inauguree sous les auspices de 

 M. le Gouverneur et de Mad. de Kerchove , en presence de la plupart des 

 membres du jury et d'une brillante assistance. Ce jour la M. De Puydt a offert 

 a diner au bureau de la Federation , aux representants des societes d'horti- 

 culture de Mons et a plusieurs amis et confreres. Cette fete a ete charmante 

 et tous ceux qui en etaient en garderont le plus agreable souvenir. 



LuciEN Linden. 



LES LEGUMES ET LES FRUITS DE PREDILECTION DES EGYPTIENS 



La culture des legumes et des fruits est en grande faveur en Egypte depuis 

 la plus haute antiquite. Les figyptiens de toutes les epoques se sont toujours 

 nourris de crudites, principalement de fruits et de legumes que produit en 

 abondance la vallee du Nil ; cette nourriture saine , abondante et economique 

 est preferable a tout autre dans les pays chauds oil Ton ne fait pas un 

 grand usage de viande. A I'epoque de la construction des pyramides de Gyze , 

 que les egyptologues font remonter a pres de soixante siecles de nos jours 

 actuels , la culture des legumes etait deja pratiquee en grand dans ce pays, 

 Herodote, auteur grec qui ecrivit une histoire de Pfigypte recueillie sur les 

 lieux, cinq cents ans avant Jesus-Christ, rapporte que lors de la construction 

 de la gi-ande pyramide de Cheops, (jui existe encore anjourd'hui dans la 

 necropole-nord de I'ancienne Memphis pres du Caire, les esclaves occupes a 

 la construction de cette pyramide qui cube pres de deux millions de metres 

 cube de blocs de pierre, mangerent pour trente mille talents d'argent 

 d'oignons et raves, ce qui ferait une somme d'environ six millions de francs 

 de notre monnaie. Le meme auteur dit encore que les cultivateurs des en- 

 virons de Memphis etaient ceux qui recoltaient avec le moins de travail les 

 fruits les plus abondants car ils n'avaient ni la fatigue de retourner la terre 

 ni celle de la becher. 



Les legumes que cultivent aujourd'hui les Fellahs dans la valee du Nil sont 

 pour la plupart encore les memos que cultivaient les anciens figyptiens ; ainsi 

 qu'on a pu le voir sur les anciens monuments par les figures hieroglyphiques , 

 le systeme de culture n'a pas varie non plus et est absolument le meme 

 aujourd'hui : outillage horticole ; instruments d'arrosage et d'irrigation ; 

 epoque des semailles; mode de culture, etc., rien n'a change dans cette 

 antique et fertile vallee, arrosee par le Nil. 



Voignon a toujours ete, comme il Pest encore aujourd'hui, un des legumes 

 de predilection des jEgyptiens. Les Hebreux qui avaient quitte PEgypte sous 

 la conduite de Moise, nombre de siecles avant Jesus-Christ, pour se 



