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Les Grangers a fruits doux sont cultives sur le pied d'un demi-million d'ar- 

 bres, doiit on recolte des fruits abondants et excellents qui murissent en 

 ]iovouil)re et so conservent juscju'au printemps. Voranger d fruits sanguins 

 (in Caire , dont les fruits arrivent a maturite vers la tin de decembre et en 

 Janvier, produit la meilleure orange du monde. On n'en cultive guere qu'une 

 quinzaine de mille arbres. Voranger mandarin est un joli petit arbre a 

 rameaux flexibles, se couvrant tellement de fruits que ses branches se recour- 

 bent jusqu'a terre ; ils arrivent a maturite fin de decembre et en Janvier. C'est 

 une orange exquise bien superieure a celles de Malte et de Sicile eomme gros- 

 seur et qualite. 



Le^ citronniers-sauvages eik gros fruits sont cultives dans toute TEgypte. 

 II existe aux environs du Caire de petites forets de citronniers sauvages qui 

 produisent des quantites considerables de fruits. Ceux a gros fruits sont 

 presque toujours cultives en jardins clos, 



Voranger amer est cultive en avenue dans quelques grands jardins du 

 Caire, d'abord pour ses fruits, employes dans les sauces, ensuite pour ses 

 fleurs que Ton distille au printemps pour en faire de I'eau de fleur 



Parmi les autres genres d'Aurantiacees cultives dans les jardins du Caire 

 nous citerons : les cedratiers, higaradiers , tergamottiers^ limettiers, pampel- 

 nin/'srs, Aegle Marrnelos, Feronia elephantum , etc. 



\'ul,rier est cultive en petites forets aux environs (hi ('aire et d'Alexandrie 

 oil il pi-oduit des fruits abond.'uits et de bonne qualite. ■ 



\.'()j»'ntin Ficus-hidica est cidtive en clotures et produit des iigucN 

 cojiiestiMes. api-e^ avoir ete depour\ues de leur enveloi)pe epineuse. 



Le Zizyphus spina Vhristi est un arl)re fruitier des cliamps, atteignant de 

 fortes dimensions et produisant de graudes quantites de fruits de la grosseur 

 d'uDe cerise et de saveur agreable. 



Le Sycxnnorus antiqi«rru»i, le plus gros arbre de TEgyjjte et tres disperse 

 dans le pays, produit ])ciulaut lete de nombreuses figues comestibles. Les 

 flours des deux sexe-- se trouvent reunies dans le meme receptacle et ne 

 pouvant d'elles-meme:, fecouder le fruit, le jardinier doit suppleer la nature 

 eu nu)utant sur les arbies ponr aller inciser tons les fruits a I'ombilic pour 

 que la lecortdatiou puissc avoir lieu et par suite la maturite. Pendant I'ete et 

 a raulonuie les grosses brandies cbarpentieres de cet arbre deviennent toutes 

 roiiiifs ])ar la masse enorme des fruits quelles offrent a la vue et quon est 

 nlili^/' ^rcnvelopper de filets pour les soustraire a la voracite des insectes et 



i'.iniii les arbres a fruits a noyau on cultive Vahricotier, le pecJier, 



nisins dr lahle e^t cultivec dans les principaux jardin 

 antot grim pant dans les arbres ou recouvrant les 



