LE JARDIN FRUITIER ET LE POTAGER 
Le Celeri nam poinm6 Marie. — Ce produit maraicher semble 
avoir un seiil defaut, la longueur de son nom, ce dont nos jardiniers, quand 
ils le connaitront, I'auront vite corrige. II est prone par la Societe 
d' horticulture de Montmorency et par celle d'Epernay ; ce sont la d'ex- 
cellentes recommandations. II a ete obtenu par un jardinier, M. F. Marie, 
dont il porte le nom. Les plants, qui se reproduisent identiquement de 
semis, pomment naturellement des qu'ils ont 10 a 12 centimetres de liaut 
et blanchissent a Tinterieur sans buttage ni ligature; ces plants bien 
feuillus ont une trentaine de centimetres de diametre. Ce Celeri a I'aspect 
d'une forte plante de Chicoree; il est hatif, pousse vite, pomme a mesure 
qu'il se developpe et se conserve aisement. M. L. Cusin ajoute que « nulle 
variete obtenue jusqu'a ce jour ne I'egale en finesse. » 
Culture des navets pour I'emploi de leurs feuilles et de leurs 
petioles. — Ces feuilles et ces petioles acquierent par la cuisson un gout 
des plus agreables et peuvent parfaitement etre servis en guise d'epinards 
alors que ceux-ci commencent a faire defaut. On peut les semer des le 
printemps, fort dru; le rapprochement fait filer le feuillage qui, en outre, 
demeure fort tendre. La verdure des radis peut etre utilisee de meme. Les 
petioles des navets sont employes depuis des temps immemoriaux en Cam- 
pine en guise de choucroute et constituent, pendant I'hiver, une precieuse 
ressource pour I'alimentation des fermes. Ces petioles debarrasses des 
limbes sont conserves en saumure dans des tonneaux ou des vases en gres. 
Le rendement des pommes de terre peut etre sensiblement aug- 
mente par le buttage. Le Moniteur de VTiorticnltufe indique un autre 
procede suivi par un cultivateur de Vineuil pres de Blois et qui consiste a 
supprimer les menues pousses qui entourent la tige ou les deux tiges prin- 
cipales les plus vigoureuses. Par ce moyen, les tubercules acquierent un 
volume exceptionnel. II se peut que, par ce procede, on augnieute le 
volume, mais pour cela le rendement auquel contribuent aussi bieu les 
tubercules moyens, sera-t-il augmente par cette sui>pressian? II sera 
facile d'en faire I'essai. 
Le Haricot perle est un des meilleurs, siiion le tout premier des 
haricots nains. Le grain est petit, presque rond et fort joli; nous en avons 
compte de 260 a 360 par tige. II est bon de donner aux plantes une legere 
ramille comme pour les petits pois. On seme en lignes separees de O^SO 
a 0'"25 de distance. V. Teran. 
