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2>atteln ((Spur ma) merben in SHenge aud 9legppfcn ber 

 eingefubrt. ©cfcroarje 2>atteln (Kara*(Sburma ) ncnnt jug 



* 



Sucbarifcfc 



folcb 



6feit i|l, mie ibn und feme anbere ftrucbt bietef. 



man bie unreif unangenefmi bittere unb reif efelbaft fugltAe STicbt tveni^er angencbm, abet pifanter unb fug(icf>rr ftnb 



a\i& Sfmafta; bie grogen febonen 9fpnfofen» 



n. 60 porjualift aucb bie friftpen $flau 



unb 



Sotudpflaume (Diospyros Lotus L.). Sie fommen im SPflaumen 

 SBinter, menu fie bee ^rojt berubrr, ttocfen im #anbel cor. SRaulbeerpflaum 

 3>er 23aum ronebft am bdufigfien in Sweden unb 2)ligrelien. ftnb, fo geniigen fie bocb. bem, toie in ben bitten fo nucb im 

 SJtebliger unb fleiner aid bie depten SWIeln finb bie ©efcpmacfe, berborbenen £>rientalen nicpt, unb er igt fie ent« 



toeber nur getroefnet, ober nocb grim unb unreif mit ealj. 



SBeniger gut ftnb tie tfirfefcen (.ftired), unb menn man 

 meint, bag i? until bereinft bie fame tfirfepen aud ber Urn. 



grucpte beg Eleaguus horieasis, ttn man eigentlicb gar feinen 

 ©efdjmacf jufebreiben fann 



3>on unferem Jternobft erfreuen fitb bie ^Duitten ( 9C i n> a ) 

 einer befonberen 5lufmerffamfett, unb merben fie n>egen ibred 



mofepudartigen ©erumd unb ©efcfcmacfd fepr gcliebt. 9tm i m 



bdufigflen friffr man Sfpfelquirren, aber ton einec ©rbge n 

 einem iveic&en ^leifcbe, toie roir fie bei und oergeblicp, fucb 



gm 3utb 



nacb $Hom ubergefiebelt babe, fo ift man 

 , inbem #err flocb auf feiner ganpn 



0kife feine ber bei und 



£>it(jeimer» unb 33eid)fel 



tfirfcp 



b 



tbeit gefepen bat. UeberaH matbfen bie 



fcblecpt 



ftp en auf febonen grog 



nicbt 



©trducpern aid in Seutfcplanb. Unter Jltre* 



oermenbet wire. 35ic meiflen unb beften fommen aud bem De r|lebt man im Orient aHe fugfebmecfenben Sirfcben, mdprenb 

 Saterlanbe unfered £)b|ied, 0011 ber (Sub- unb Ofifufie beg p ic f flUrc ^ r ^ e 6c „ 9tatnm ggiftpnep bat, ben fte eben* 



too bie Jlirfcb 



febwarjen Sfieered, unb $war befonberd 



ter ofilicb au§ bem mdlberrcicpen Sfcp 



bdume gleicb unferen (Sicben, Sfcpen unb 33ucpen bid)te SBdlber 



bilben. 3)en 3lpfel SKobamebd, ber mir fo oft gerupmt 



tourbe, pabe icp leiber nicbt gefeben, unb foil ber be* 



rupntteffe fein. 



3)ie 23irnen ftnb nod) fd)lecpter aid bie Stepfel unb, toad 

 bon ibnen einem abenbldnbifcben ©aumen einigermagen genugen 

 fann, jtammt aU SBeilen. 2Jiit unferen SSutterbirnen fommen 

 bie eierfruefctbirnen (23abiitfcban* SIrmubi) am meijlen 

 uberein. @on|l ftnb bie ©e!inbfcbif*S5aIata. unb Scbe* 

 fer-3frmubi bie Dorjugficpjlen. 



TOpeln (2)luf(bmula) fle&t man in 6onjfantinopel auf 

 bem ©afar in grower SWenge, erfreuen fi* ao" im Driente, 

 mit 5tugna(>me ber febirbanfepen Steppe, feined fonberlitfien 

 9tufed. gbenfotoenig toerben bie ^orneldfirfctien, bie befonberS 

 am S5odporu§ auf fc^onen 93dumen inaebfen, bon ben borneb* 

 men Drtentalen genoffen. 



fatld in 9hfjlanb fubrt, mo afle 5lirfcpen barunter oerftanben 

 merben. 33or 3((Iem toirb bie Sultandfirfcte gepriefen. 



Unreife getroefnete £)liben ftnbet man in grofjer 3Jlenge, 

 bie bauptfdtblicb su graftenfpeifen benugt merben. 



SBeintrauben merben in ber Umgegenb Don Kon|lantino» 

 pel wenig, am meiften nod) auf beiben Ufern bed 23odporue 

 gebaut. SBtfb fcpeint bie 2Seintraube nitbt, ebenfomenig oer. 

 toiibert ooriufommen. 31 **n ^iifiengegenben im ©uben bee 

 febmarjen Peered fcbldngelt fie fut jmar 



W 



er* 



ar in ungebunbener 

 fte febeint aber bocb 



<2trid;en, bem peutigen S^ligrclien 



rien babin oerpflamt 



3abl ber berfebieb 



6ine wicbtigere SRoUe fpiefen bie eteinfrucbte, unb tor Out im Sefaraber 



8orten ubertrifft nocp bie ber ^Jflaumen, eben fo mannigfacb 

 ift aucp beina^e ber ©efcpmacf, bom feinpen SWudcat bid jur 

 reinjlen 3ucfecfuge. ©erubmt ifl por SlUem tit Sufentraube 

 (llefum*2Jiemefft) unb bie 7mal tragenbe (^ebitoeren). 



2>ie ©rbbeere fommt jmar fparfamer aid bei une, bocb 



albe unb menigen anbern @tellen Por, 



StUem bie ^3flaumen in 



jablreicben ©orten. <fd unterliegt iff je&o* an ©efcbmacf toeit fcplecpter aid bie unfrute, unb 



feinem Smeifel, U% bie Drientalen no* eine Piel grogere HPfit W gar fein Stroma unb fc^mecft fd)le«mig 

 ^a\)[ bon ^flaumen beftgen aid roir, unter benen jebocb 

 mebr debte ^Jffaumen aid Sruetfdjen. Saft ate ceft§en (me 



^)imbeeren fanb |>err Dr. .Stocb nirgenb im turfifeben 

 £)riente, mobf aber eine SJienge 33rombeeren, unter benen 



nigfiend getroefnet) einen 



angenebmen fduerlicpen ©efcpmacf, Rubus sanctns Schreb. bie fcpmacfbafte|len ^rucbte trug 



