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&on unferen ijemo&nlicben Stiffen tjiebt p$ nicbr aliein is i# nur S8eig*35fiiufituit unb SMumenfopI gefjrfectij unb l»cicc 



^onftantinopef cine groge SCugroabl, fonbern im ganjen Otitntt macOeri in Dei* $feg*( due rubmlicbe SCuguabme, benu oft (nita 



toerben fie gern gegefjen. SSaUnugbdume finb neben orienta* fie $bpfe von einem gufj im Smrcpmeffer. 2)er 23fumenfo()( 



lifcben Spiatanen, Cpprejfen, 8ilberlinbe:i unb Fraxnuis btetet fur bie Haute -volee (Sonftantinopete em btMlti 



aphjlla M. B. an unb fitu fid) iHebfiuggbdume be6 sDrien* ©cmufe, iff aber feineg bo()en Itecifed Ijafber bem gemeinn 



talen, unb erftercr jeicpnet ftd) burd) Ueppigfeit unb Umfaug 2)ianne gar nicbt jugdnglid). 9)ian fubit iOn iiad> alien $» 



aug. ©o rt ber Staum erlaubt, pflau^t ber Si'trfe roie ber fenftdbten, befonberg aber nad) £)beffa aug. 



©brifl einen SSrtUnugbaum. 



5)tutt toeniger Bor^uglid) i)t bie ipafelnufj (ftiinbuf), 

 bie abeu feinegroegg con unferer gemdneu Corylus Avcl- 

 laua L. ftflmmt. 3)ie STu|j dbnelt ber ber Corylus Co- 

 iurna, ber € tuau cb jebod) unferem .£)afelfiraud), mdcbft aber 

 bober unb bat grofjere 23ldtter. 



^inienfiefern roacpfen jtoar toenn aucb nicbt 38dlber 

 bilbenb, bocb einjeln unb in fleinen Dartiea in ber llmgegenb 

 bon (Sonffantinopel. 



5ie Salber urn Gonftantiuopel fiub aud) reid) an dcpten 

 ^afwnienbdumen our (eiber mcrben bie 33dume, urn lie ber 

 fSfrutpre |n berauben, auf bie unuerseiblicbfte SSeife Berfttimmelt, 

 inbem ber SKorgenldnbee bie fcponfteii 9iefte ober felbft bie 

 upptgften kronen abbaut, urn fo beauem alg mbgltd) ju ben 

 $rriid)ten 511 gclangen.^^^^^ 



§Bon ben grucpten ber S3dume unb ©trducper ge(>e icb 

 5U benen ber (Sucurbitaceen fiber. Son boquglicber ©iite 

 fiebt man3ucfer» unb SBaffermelonen nicbt roenigcr, alg ©ur= 

 fen, dcbte unb ^lafcbenfurbifjfe. Wtelonen fmb in groger 2>can* 

 nigfaltigfeit Borbanben, unb fiir roenige ^5ftraS Idfjt ficb eine 

 fcbone groge $rud)t faufen. ©eit gefunber unb fiir bie beifjen 

 ©cgenben beg £>rientg angenebmer fmb bie SSaffermelonen, 

 nod) tuoblfetfer alg erftere ift fie tnit ben ©urfen im @ommer 

 bie ijetuobnlidje ©peife beg ijemeinen Stfliinerj. 3)ie beffern 



^partjel tt>irb nut wenitj fultii'irt. 9)iebr ate bk Ihu^ii 

 ^oblarten fteben bie ^obnen bet alien Orientalen in ju-ojjfm 

 SInfebn. Slurb tie foijenannten Snubobnen Vicia Faba tmtxt 

 veif unb unreif ijecjeffen. ©rbfen fommen nur in ben c-erDO&n- 

 licben @orten vor, baufigev fort) t man bie gembljnlicben $$tt> 

 erbfen Cicer arietiuura L. in Sfl^naffer. 



Solanum Mefongena n)irb feit unbenflicpen 3etten 



in Stfien unb Stfrifa fultitiirt unb aU ©emufe benutjt, top* 

 i]ilt tem, bon ten §tbenbfdnbern m^ui)vten «iebegaufel So- 

 lauum Lycopersicuui. ©o weni^ tuir ben ©enug ber ©«* 



friicbte fennen, t 

 unreif ijenoffejn 



esculentus, bie 



fben fo uermiifen wir bie fleifcbirjen, eDenfalW 

 unb Idnnlicpen ^apfeln beg Abelmoscbus 



<Saubob 



a(g |> 



Slrtiftbocfen unb 



unb luei 

 2)ibbreu 



tuirb abi 



beliebter. 



fje 91nben toerben a(g ©emufe 



dbulkb. MM 

 t, aud) merben 

 nugt. Sduitfel* 

 aucfct, leenitjfr 



<SaIat baben tie Slbenbldnber jiuar einijefiiljrt, 1 



aucb 



oct nicbt 



bon ibnen ^jenoffen, baffle fmb £ncwn 

 luobltbdti^en ^artoffelbau finb bie >M' 

 jefommen, entmeber merben \ie ritijjepifa' 



ober Bon Slbenbldnbern fultibirt 



tuberosus L. cjepflan^t. 



£ 



m 



im cjan^en mo 



bie 



a^e ijebt 



1 



iit 



oorten ftnD au$ 9tug(ano ein^efubrt, unb bie ©teppen am Swiebei fei aug Sferijer Bom Xeufel erfebaffen, alg ibn M 

 Siuban unb in ber lltmje^enb ion Xaganrocj fmb mecjen ibrer t & ei ' 1 * nU tern feimmei geftogen, fo jft bicfe bocb nia)t^ top 



v iBafferme(onen berubmt. 



im ©royen gebaut, unb mie 

 5Hanfetu]emdcbfe auf meiten a 



Sluffe tgt fie 



rblicpen Xiirfei t»ie in 91ug(anb 

 unfer ©etreibe 3ieben fid) biefe 





b 



big bienen al* ©emufe. 



lin. £er Xurfe mie ber SKorgenldn&ei 

 tfurbig unb giafdjenfur- « 



toentger bet Siirfen, 3(rmeniern unb 9iu|Ten bie belief" 

 ©peife, unb mirb rob unb altf Sutbat ju fa ft alien ©eridiW 

 mit SBoplgefaiUn gegeffen. 2)er Smiebef.jerucb f*eint W 



^flunje aug bem Saticbijefcblccbt babbaft 

 ' mit £>a)t barnad). 



me tie gnicbte ber Sdume unb Strducber unb ^rduter 



fid) feiner befonbren 



5fuSer ben genannten SPflnnjen geniefjen bie Orientflto 

 Wfle erfreuen, fo ftebt eg nicbt oiel nod) eine groge SKenge Bon SBuqeln unb faftigen StcavU^ 



beiier mit ben © t mufepflan 8 en. 2Jon unferen ftotyarten b«be beren 5[ufidplun 9 fpdter BieUeicpt rnoglicp tout. 



