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Gilles ». Elle portait encore le nom de presse, parce que Ton 

 y faisait sans doute aussi ces sortes de salaisons. Avec la 

 ressource de celle des Sables, « les pêcheurs étaient assurés de 

 trouver à un prix modéré le débit de leurs sardines que, sans elle, 

 ils seraient souvent obligés de jeter, faute de vente ». Le refus de 

 la part de l'administration des douanes d'accepter comme cau- 

 tion pour cet établissement un armateur dont « la maison de 

 commerce est la plus recommandable des Sables ? provoque, une 

 fois, chez un très grand nombre de marins une démarche auprès 

 du maire, pour solliciter sou intervention en leur faveur. Leur 

 mécontentement va « à s'abstenir tous pendant un jour d'aller à la 

 pêche », et si cet état de choses se perpétuait, dit ce magistrat, il 

 aurait « à craindre de leur part des démonstrations plus vives et 

 peut-être à redouter que la tranquillité publique » ne soit troublée. 

 Plus tard, une demande de suppression de droits d'octroi sur 

 les huiles qu'adresse en 1840 à la ville des Sables le fabricant 

 cité plus haut, fait ressortir l'importance des quantités de cette 

 matière première employées par ce seul établissement. Néan- 

 moins, le directeur fut tenu de s'exécuter et de constituer le 

 payement de la taxe locale sur les huiles servant aux conserves, 

 même destinées au dehors. Ce régime , contraire à l'équité, 

 et supprimé plus tard, subsistera trop longtemps encore. 



L'exécution de certaines formalités relatives à l'emploi du sel, 

 gênantes pour le commerce maritime et exigées de la douane, 

 ne pouvait avoir lieu sans causer de temps à autre un pré- 

 judice quelquefois « considérable » aux presses, comme aux 

 tt patrons des embarcations qui font la pêche de la sardine » et qui 

 composent « la partie la plus laborieuse et la moins aisée de la 

 population ». De fréquents échanges de correspondances ont lieu 

 à cet effet entre le maire et l'Administration. Le maire des Sables 

 écrit unjour que, « devant veiller à ce que les habitants exercent 

 librement leur industrie et ne soient en rien entravés dans leur 

 commerce », il ne croit pas devoir taire « que les marins montrent 

 un mécontentement qui pourrait peut-être conduire à des résul- 

 tats qu'il importe de prévenir »; aussi, insiste-t-il toujours pour 

 que cette administration ne perde pas de vue dans l'application de 

 ses règlements « la protection du commerce et de l'industrie ». 



« La pêche de la sardine », écrit encore le maire au ministre du 

 Commerce, « est pendant l'été, pour nos marins et pour un grand 

 nombre de familles qui profitent des produits de cette pêche, la 



