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du poisson frais et de la sardine ne portait aucun préjudice à 

 l'une ou à l'autre... comme au frai du poisson, et qu'il en 

 résulterait toujours un grand avantage lorsque la sardine ne 

 paraîtrait qu'à de longs intervalles sur la côte, ce qui arrive assez 

 fréquemment. Ainsi, les malheureux trouveraient dans l'exer- 

 cice de l'autre pêche les moyens de pourvoir à leur existence et à 

 celle de leurs familles, moyens sans lesquels ils restent trop sou- 

 vent plongés dans une affreuse misère ». 



Création d'une presse à sardine et d'un atelier de salaisons 

 aux Sables-d'Olonne. 



Un industriel des Sables, Drouet, encouragé par l'importance 

 sans cesse croissante de la pêche de la sardine, à l'approche de la 

 campagne qui allait s'ouvrir fit une demande pour obtenir l'auto- 

 risation d'établir sur le quai du port une presse à sardines et un 

 atelier de salaisons. Ce négociant joignait à ces industries, comme 

 de nos jours encore certains fabricants de conserves de poissons 

 en Bretagne, le commerce des rogues. La demande en auto- 

 risation formulée par Drouet ayant reçu bon accueil de la 

 municipalité , il installa aussitôt l'année d'après son éta- 

 blissement et ses ateliers (1). C'est à quelques années de là, 

 paraît-il, qu'une maison de Nantes vint à son tour créer aux 

 Sables une nouvelle confiserie de sardines, en même temps qu'un 

 autre local était affecté à la préparation de ce poisson en anchois : 

 cette manipulation se faisait dans le voisinage de la Poissonnerie 

 actuelle. Ce genre de salaisons spécial n'a pas tardé à disparaître. 



Au cours de la session annuelle pendant laquelle le maire des 

 Sables rendit compte de sa gestion, Florent Delange, lieutenant de 

 vaisseau en retraite, donna lecture de la pétition suivante qu'il 

 adressait à ses collègues du conseil municipal : 



« Messieurs, 



« Vous savez qu'une somme de 800 francs a été accordée, pen- 

 dant plusieurs années, par le Conseil général de la Vendée aux 

 marins sablais, comme encouragement pour la pêche de la sardine. 

 Le mauvais mode de distribution de ces fonds ayant démontré que 

 c'était une dépense à peu près inutile, le Conseil général la sup- 

 prima l'an dernier. 



« Nul doute. Messieurs, que vu la position de notre pays, où la 

 pêche de la sardine est fort difficile et incertaine, et occasionne, 



(Il Cet industriel prit part avec succès, disent les registres de la Ville, à 

 l'Exposition de l'Industrie de 1839. 



