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portent leurs graines seulement sur leurs faces intérieures, et 
elles sont dépourvues, tant en dessus qu’en dessous, de pores, 
feuillets, lames ou veines. 
Il en existe six ou sept espèces qui, toutes, poussent dans les 
bois, sur la terre ou sur les feuilles mortes. — On peut les manger 
sans crainte. 
1° Helvella mitra. — L'Æelvelle en mttre 
Ce Champignon, le plus grand du genre, est fragile, demi trans- 
parent comme de la cire. — Son pédicule atteint jusqu’à dix ou 
douze centimètres: il est blanc, cannelé, formé intérieurement de 
lames tortueuses. Son chapeau d’abord adhérent, puis libre, est 
ordinairement à deux ou trois lobes réfléchis vers le ciel, en forme 
de croissant; quelquefois il paraît frisé et feuilleté. Il est blan- 
châtre, roussätre ou grisàtre et presque noir. — Elle est très 
commune dans les bois; elle n’a pas bon goût. 
20 Helvella esculenta. — L’/Zelvelle comestible 
Elle croit dans les lieux élevés, au printemps; son pédoncule est 
creux, uni, lisse, renfié parfois à sa base, blanchâtre ou de couleur 
chair. Son chapeau de six à dix centimètres, est d’un brun rou- 
geâtre, diversement plissé ou lobé. Comme la précédente, elle n’est 
pas très parfumée.Trouvée dans la commune de Moutiers-s/-le-La y. 
4e GENRE : Helotium 
Ces Champignons sont très petits; ils ont un pédoncule plein, 
cylindrique, de la grosseur d’une petite épingle, un chapeau 
mince, convexe, régulier, lisse dessus et dessous, d’une consis- 
tance ferme et durable. Leurs graines sont disposées sur la face 
supérieure. Ils croissent sur le fumier et le bois pourri. 
9° GENRE : Telephora. — Auriculaire 
Les Auriculaires sont une expansion membraneuse, coriace, 
sessile, de forme irrégulière, attachée par le centre, le côté ou 
même le dos, sur les vieux bois et rarement sur la terre. 
Leur surface inférieure est lisse ou munie de papilles; c’est elle 
qui porte les semences. Ces Champignons naissent quelquefois 
appliqués contre les arbres, puis ils se détachent et prennent la 
position horizontale, en sorte que la surface séminifère qui était 
supérieure devient inférieure. 
6° GENRE : Spatularia. — Spatulaire 
Les Spatulaires ont un pédicule jaunàtre de cinq à six centi- 
