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vineuse, puis jaunàtre quand on les froisse. Il pousse en automne 
dans les endroits un peu frais et humides. Cette espèce est fré- 
quemment employée pour les conserves alimentaires. — Elle est 
très commune ici, surtout sur le territoire de la commune de 
Châäteau-Guibert, notamment aux environs de la Mainborgere. 
Bolet comestible 
3° Boletus edulis. KR. 
: ou Cèpe de Fontainebleau 
] is. P. L. 
Tubiporus edulis. P ou de Bordeaux 
Cette précieuse espèce est très commune dans les bois, les 
prairies et les friches ombragées, pendant tout l'été et l'automne. 
— Il est de belle taille, quinze à vingt centimètres de haut et de 
large, d’une odeur agréable, et d’un excellent goût. 
On le reconnait à son pédicule court ou long, épais, cylindrique, 
parfois tubéreux, parfois ventru, blanchàätre ou fauve, rayé ou 
réticulé de gris; à son chapeau large, épais de six à huit centi- 
timètres, bombé et parfois aplati à son centre, uni, lisse, blanc ou 
jaunâtre, ou roussâtre, ou d’un rouge cendré, ou enfin d’un rouge 
de brique rembruni; à sa chair ferme, épaisse, blanche ou jaunâtre, 
parfois vineuse, sous la peau, un peu rosée, parfois brunissant 
quand on la casse; mais ordinairement ne changeant point de 
couleur au contact de l’air; enfin à ses tubes, longs, filiformes, 
blanc sale, et jaunâtres ou verdàtres dans la vieillesse. 
4 Boletus æreus. B. Bolet bronzé. 
Tubiporus edulis. P. L. Cèpe franc, tête rousse. 
Il possède toutes les excellentes qualités du Bolet comestible, 
mais il est moins abondant et de plus petite taille. Il croit genérale- 
ment sur la terre et dans les bois. Son pédoncule est cylindrique 
ou renflé à sa base, jaunàtre, fauve ou brun, ordinairement 
réticulé, surtout à son sommet. — Son chapeau large de dix à 
vingt centimètres, est très voûté, orbiculaire, fort épais, d'un brun 
noirâtre, bronzé, tirant un peu sur le noir ou le rouge, ce qui le 
fait paraître velouté. Sa chair est ferme, jaune et noircissant à 
l'air, ou blanche, rougissant vers la peau et jaunissant vers les 
tubes. Ceux-ci sont blanchâtres ou franchement jaunes, filiformes, 
courts et se séparant facilement de la chair. | 
Dans certaines contrées, notamment dans la Vienne, on le 
désigne sous le nom de Champignon polonaïs. 
Le Bolet comestible et le Bolet bronzé sont très communs du 
côte de la Mainborgère, Billy, la Roussière, la Pinctière et tous 
les villages situés entre Chàâteau-Guibert, Rosnay et le Tablier. 
