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de l’industrie des conserves alimentaires. Elle occupe aujourd’hui 
près de 3,000 marins, montant 500 embarcations, et pêchant 
annuellement de 3 à 400,000 poissons, pesant ensemble de 2 à 
3,000,000 de kilogrammes, et dont la valeur marchande (avant la 
mise en conserve) atteint 2,000,000 de francs. 
On voit donc que, par son importance économique (toujours 
grandissante), cette pêche présente un intérêt considérable. C’est 
pourquoi nous croyons qu'il n’est pas inutile de lui consacrer une 
attention toute speciale. Sa technique n’a jamais été décrite avec 
quelques détails, d’abord, et il importe, en somme, de connaître 
exactement les conditions dans lesquelles se pratiquent les 
industries qui mettent en œuvre les ressources animales de 
la nature. Au point de vue économique, l’utilité d’une pareille 
connaissance est évidente ; au point de vue purement scienti- 
fique, elle peut permettre, le cas échéant, d’élucider les conditions 
biotiques des animaux dont on exploite la pêche : enfin, elle est 
indispensable, dans le cas qui nous occupe spécialement, pour 
essayer d'établir les grandes et solides bases scientifiques qui 
doivent servir de fondements à la connaissance pratique des 
pêcheries maritimes. 
Considérations sur l’histoire naturelle du germon. 
Le poisson auquel les Bretons et les Vendéens donnent le nom 
de thon, et dont la pêche fait l’objet de cette étude, n’est autre que 
le germon (Thynnus alalonga, Cuvier et Valenciennes). 
C’est un bel animal de 60 centimètres à 1 mètre de longueur, 
doué d’une coloration bleue très foncée sur le dos, les côtés et le 
ventre étant teintés en gris bleuâtre. 
Il se distingue de toutes les autres espèces du genre {kon par 
la longueur considérable de ses nageoires pectorales, qui atteignent 
et dépassent même souvent la deuxième dorsale. Remarquables 
par leur développement, ces pectorales sont insérées vers le 
milieu de la longueur du corps. La première dorsale est également 
grande et présente la forme d’une faux. Les pectorales, d'ailleurs, 
sont aussi pointues, falciformes et sont peut-être les causes 
premières de la dénomination vulgaire de cet animal. Cuvier et 
Valenciennes disent, en effet, que l’on croit que : «le nom de 
