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ment pélagique durant toute l'année. L'étude de son évolution 
nous est inconnue; ilne parait pas, cependant, venir se reproduire 
dans nos eaux, mais plutôt y chasser au milieu de la nourriture 
animale abondante que lété fait apparaitre dans les couches 
superficielles de la mer. 
C’est ainsi un poisson chasseur, vivant, dans les grandes eaux 
claires, de céphalopodes, d'exocets, de sardines, d'anchois, etc. Sa 
voracité est sans égale et le fait se précipiter impétueusement sur 
tout ce qui est appät ou ressemble à un appt. 
Cette voracité facilite singuliérement sa pêche, 
Description de la pêche. 
C'est à la ligne courante que les thonniers de l'Ouest capturent 
le germon. Leurs embarcations solides et bien gréées sont les 
chaloupes et les dundees, qui servent durant l'hiver à la pêche au 
grand chalut (1). Ce sont d'excellents bateaux de 35 tonneaux de 
jauge environ qui leur permettent d'atteindre une vitesse de 8, 
9 nœuds, avec une brise fraiche, et qui sont très capables de 
résister aux fortes mers et aux gros temps. 
Au mois de mai, l’on commence à se préparer pour la pêche au 
germon, mais ce n’est guere que vers le 20 juin que les bateaux 
prennent définitivement la mer (2), qu'ils tiendront jusqu’à la fin 
de septembre, et même plus tard (fin d'octobre), si le poisson 
recherché s’attarde dans les eaux du golfe. 
On peut évaluer à 1,500 francs la réduction de valeur d’un 
chalutier qui, après avoir débarqué ses engins spéciaux, est armé 
pour la pêche du germon. La saison étant favorable, on ne se sert 
plus que d’une voilure déjà fatiguée, et l’on ne conserve à bord 
qu'un seul jeu de voiles de rechange (3). 
(1) Georges Roché. Étude générale sur la pêche au grand chalut dans le 
golfe de Gascogne. Annales des sciences naturelles, T° série, t. XV, p. 4. 1893. 
(2) Les pêcheurs de Saint-Sébastien commencent leur campagne au mois de 
mai. 
(3) Le chiffre de réduction, 500 fr., adopté par la Société d'assurances 
mutuelles la Prévoyance des Sables, est sensiblement inférieur à celui-ci. Mais 
il ne faut pas oublier quil représente un minimum invariable, sans quoi il 
arriverait que, la réduction de 1,500 francs opérée, en cas de perte du bateau, 
il ne resterait à beaucoup d'armateurs ayant des nàvires évalués à 2, 3, 
4,000 francs, qu'une indemnité insignifiante, ce qui est contraire au principe 
de la mutualité, le bateau étant l'outil le plus indispensable au pêcheur. 
