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1° la rogue artificielle dite de Douarnenez, préparée par 
MM. Morvan et Delasalle; — 2° la même rogue, modifiée par 
M. Morvan en 1876, dans laquelle on fait entrer des farines sau- 
murées et une petite quantité de rogue naturelle de Norvège; 
c’est là le mélange farineux de Morvan ; on n’en fabrique plus. En 
1877, le baril de 130 kilogrammes de cette rogue valait 25 francs, 
alors que lé même valait en bonne rogue naturelle 40 francs au 
moins ; — 3° la rogue hétérogène de M. Ispa (de Douarnenez) est 
un composé de tourteaux formés avec des graines oléagineuses 
(sésame, arachides) délayées dans de l’eau, et de 1/4 de rogue de 
Norvège; — 4° Caiïllo père, qui un des premiers, vers 1818, fit 
l'essai de la rogue artificielle, en avait inventé une qui se compo- 
sait de sardines désossées, pilées et réduites en pâte ; il employait la 
chair de tous les poissons, sauf ceux dits à lard(1);—5° Caillo jeune 
rapporte qu'il y a longtemps «un pharmacien du Lion d'Angers 
préparait et vendait comme rogue des graines de lin ou de colza ». 
Si parfois, en Vendée, on utilise encore une de ces rogues arti- 
ficielles, la plupart du temps on a recours aux deux rogues natu- 
relles bien connues. Aux Sables, à l’ile d'Yeu entre autres, on 
emploie la rogue de Norvège ou de Bergen (rogue faite avec des 
œufs de morues salés, stockfisch), pour faire monter le poisson à 
la surface de la mer au début de la pêche. La rogue, faite avec des 
œufs de maquereaux, Sert à maintenir le poisson sur l’eau. Cette 
dernière coûte 70 francs le baril de 130 kilogrammes; celle de 
Bergen, très en vogue sur le littoral vendéen, ne vaut que 55 à 
60 francs (2). 
Sy. 
L'INDUSTRIE DE LA SARDINE : LES CONFISERIES. 
Nous avons vu qu'à son arrivée à quai la Sardine était vendue 
en vert pour laconsommation immédiate ou bien livrée aux usines 
de conserves. En effet, en Vendée, à l’heure qu'il est, la Sardine 
n’est plus anchoïtée, comme en Bretagne, et #’est plus pressée, 
Son histoire. — La Sardine vendue en vert représente, à Saint- 
Gilles et aux Sables surtout, une quantité minime de poisson, 
(1) Voy. Caillo jeune, Loc. cit. 
(2) On lit dans Duhamel du Monceau que les Espagnols, à l'époque où il 
publia son ouvrage sur les Pesches, donnaient la préférence à la rogue pré- 
parée par les Basques et les Olonnais. Mais nous ne savons à quelle rogue il 
a fait allusion. 
