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Il serait intéressant de calculer quel est le capital engagé dans 
cette industrie de la conserve de la Sardine; malheureusement 
tout cela nous entrainerait trop loin. Qu'on songe seulement que 
la Vendée possédait, en 1887, 28 usines d’une valeur de 70,000 
francs chacune, en moyenne ; on arrive ainsi au chiffre de deux 
millions, et nous ne comptons pas la valeur des magasins à rogues, 
les matières employées (sel, huile, charbon, gaz, boîtes, etc., ete.) ! 
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DONNÉES STATISTIQUES SUR LA PÊCHE ET SON RENDEMENT. 
Avant de conclure, il nous reste à indiquer les chiffres officiels 
publiés par le Ministère de la Marine dans la Statistique des 
Péches maritimes, en ce qui concerne la pêche de la Sardine. Nous 
compléterons ces données, fournies par les employés de PAdmi- 
nistration, par les renseignements que personnellement nous 
avons recueillis auprès des pêcheurs. Nous citerons le nombre des 
bateaux, celui des hommes employés à cette pêche, dans ces der- 
nières années, ainsi que la quantité de Sardines capturées, pour 
bien montrer la crise que subit actuellement cette industrie, en 
Vendée comme ailleurs. 
Bateaux employés. — M. Ferrari (1) ne commet évidemment 
pas une erreur quand il mentionne le nombre des bateaux du 
Finistère, mais le tableau qu’il donne peut tromper; de la façon 
dont les choses sont présentées, on croirait que les nombres indi- 
qués par lui ne s'appliquent qu’à la Sardine. Il n’en est rien; tous 
ces bateaux ne se livrent pas à la pêche exclusive de ce poisson, 
si l’on s’en rapporte du moins à ce qu'on lit dans la Sratistique 
des Pêches maritimes. 
Si nous insistons sur ce point, est que dans les renseigne- 
ments ci-dessous on trouvera aussi, pour les hommes comme pour 
les bateaux, des chiffres qui ne se rapportent pas uniquement à la 
pêche de la Sardine. Ils comprennent, en effet, tous les genres de 
pêche en bateaux (espèces littorales, anchois, crustacés, etc.). 
Il était utile de faire cette remarque, surtout pour certains 
Hors par la municipalité pour que l'enlèvement ait lieu le plus tôt possible, 
e nuit, et dans des charrettes closes et étanches. Les mêmes mesures hygié- 
niques devraient être appliquées dans les autres ports de pêche du départe- 
ment. Je les ai réclamées en vain à Croix-de-Vie. 
(1) Revue scientifique. — Loc. cit., p. 520. 
