﻿450 MÉMOIRES ORIGINAUX. 
	

Les choses restèrent en cet état depuis le 10 juin, jour où 
	
 nous avons commencé l'expérience, jusqu'au 28 juillet. Jamais 
	
 on n'avait ajouté d'eau dans les aquariums, bien que l'évaporation 
	
 fût très-considérable : une couche d'eau déplus de un centimètre 
	
 d'épaisseur avait été évaporée. Le 28, dans l'après-midi, un 
	
 orage violent éclata, et le cyprin rouge mourut ; le noir fut seule- 
	
 ment incommodé, comme au début de l'expérience, mais il sur- 
	
 vécut. 
	

Il faut maintenant remarquer que c'est presque toujours au 
	
 moment où le temps est nuageux que les poissons meurent dans 
	
 les routoirs. C'est aussi, comme nous l'avons dit, pendant les 
	
 journées où la température est la plus élevée, que le Bacterium 
	
 rubescens se multiplie rapidement et produit en grande quantité 
	
 les formes deplastides mobiles (bactérioïdes de première espèce, 
	
 bactérioïdes de deuxième espèce ou vibrions et spirillum). Ces 
	
 formes, grâce à leur activité, font une consommation d'oxy- 
	
 gène plus considérable que les plastides immobiles. 
	

L'action du temps orageux se fait sentir également sur les lins, 
	
 qui sont généralement mal rouis les jours où l'on constate une 
	
 grande mortalité chez les poissons. Cela tient à ce que le rouissage 
	
 consiste essentiellement en un phénomène de fermentation, lequel 
	
 est sans doute corrélatif de la présence d'un organisme inférieur, 
	
 probablement d'une bactérie, peut-être du Bacterium rubescens^ 
	
 M. Kolb a prouvé que le rouissage a pour but de déterminer la 
	
 fermentation pectique et de transformer la pectose en pectine, 
	
 qui se dissout, et en acide pectique insoluble, qui reste sur les 
	
 fibres. 
	

D'un autre côté ,dans un travail très-intéressant, M. A. Re- 
	
 nouard, si compétent en tout ce qui concerne l'industrie linière. 
	

' Dans le rouissage manufacturier à l'eau chaude (système Schenk), les cuves- 
	
 routoirs exhalent, au moment de la fermentation, une odeur analogue à celle des 
	
 matières animales en putréfaction; la surface du liquide se couvre en grande 
	
 partie de flocons fauves analogues à la levure de bière (voir Renouard, loc. cit., 
	
 pag. 169). Le Bacterium rubescens présente parfois une teinte rousse, et on l'a 
	
 rencontré surtout jusqu'à présent dans les matières animales en putréfaction. 
	

