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au point de vue biologique d'étudier de quelle manière 
les graines contenues dans des fruits charnus et acides se 
comporteraient, en présence des acides, au moment de la 
germination. 
Elle examina, dans ce but, les graines de la tomate, 
du piment, du Cucurbita Pepo et du pommier. Voici 
quelle méthode elle suivit. 
Un poids déterminé (ou un nombre déterminé) de 
graines sont semées dans des pots remplis de sable de 
Fontainebleau; ce dernier était imbibé par un volume 
déterminé (exprimé en centimètres cubes) d'eau ou de 
l'acide soumis à l'examen. L'action exercée par le sub- 
stratum est mesurée, en raison du laps de temps employé 
par les plantules pour apparaître au-dessus du sol, par le 
poids des plantules à l'état frais et à l'état sec. L'auteur 
a évité avec grand soin les erreurs possibles, provenant 
de la respiration et de la transpiration des plantules. Des 
deux chiffres ainsi obtenus, le premier indique l’augmen- 
tation de la teneur en eau, le second l'augmentation des 
matières nutritives solides. Lorsqu'on y regarde de plus 
près, on s'aperçoit cependant que ces chiffres ne diffèrent 
souvent que de quelques milligrammes, et dans ces con- 
ditions les conclusions risquent fort de dépasser les 
prémisses. 
Mademoiselle Promsy tira de ses expériences cette 
conclusion que pour beaucoup de graines la germination 
se trouve accélérée par l'action des acides; cette action 
favorable s'observe surtout pour les graines provenant de 
fruits charnus et acides; pour d’autres graines, par exemple 
le lupin, l'acide a une influence nuisible. Pour s'expliquer 
cette différence, l'auteur admet que certaines graines pro- 
duiraient un ferment appartenant au groupe de la pepsine; 
la pepsine n'agit, on le sait, sur les albuminoïdes qu'en 
milieu acide; les graines du lupin contiennent, par contre, 
une trypsine qui opère mieux en milieu alcalin. 
