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coloration rouge, qui passe au jaune. La solution du phosphate 
secondaire bimétallique de sodium se colore en rouge pur, celle 
du phosphate monométallique en jaune pur. En employant un 
mélange de ces deux sels, on obtient toute la riche gamme des 
tons intermédiaires. En milieu neutre, (H) — 1.10-?, c'est-à-dire 
en présence d’eau neutre ou d'un mélange de phosphates de 
composition correspondante, le liquide se colore en rouge- 
jaunâtre, comme nous l'avons dit déjà; la teinte intermédiaire 
(saumon) correspond à (H) — 0,2.10-$. A (H) — 0,4.10-° cor- 
respond une coloration jaune intense. Ces colorations se fhani- 
festent aussi dans les milieux où la concentration des ions H est 
faible, tels que par exemple les solutions de phosphate sodique 
bimétallique ou d’acétate sodique. En solution alcaline 0,001 N 
p. ex. le liquide ne prend plus que la coloration intermédaire. 
Nous avons traité nos amidons, nous conformant en cela aux 
prescriptions de Blunck, pendant 8 minutes par la solution 
du colorant indiquée par lui; celle-ci a été préparée en partant 
d'une solution saturée du colorant en question dans l'alcool à 
30°/;, auquel on ajouta 25°/, d’eau. Les amidons furent lavés 
ensuite, par centrifugation en présence d'eau neutre, jusqu'à 
ce que celle-ci restât incolore. L'amidon de froment était coloré 
en rouge-brique, celui du Canna et de la pomme de terre 
avaient pris une teinte qui en différait bien peu, d’une nuance 
un peu plus jaunâtre; l’amidon de tulipe était jaune. Sous le 
microscope, nous ne sommes pas parvenu à obtenir de coloration, 
si ce n’est en prolongeant très longtemps (1 heure) l’action du 
colorant; c’est l’'amidon de pomme de terre qui, dans ces con- 
ditions, présente la coloration la plus intense. Lorsqu'on trans- 
forme préalablement les amidons en empois, au mcyen d'eau 
neutre, et qu'on ajoute alors le rouge de métachrome, en so- 
lution, en guise d’indicateur, l’'amidon de tulipe présente, cette 
fois encore, la même divergence que plus haut: il se colore en 
jaune, comme le ferait le phosphate monométallique de sodium. 
Les amidons de Canna, de pomme de terre et de froment 
prennent des colorations qui s'accordent avec les chiffres pro- 
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