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contenant 15°/, de glucose et 15°/, de saccharose. Au début, l’ex- 
périence de contrôle (c. à. d. celle qui comportait un milieu exempt 
de sucre) manifesta un trouble notablement plus accentué et, en 
outre, une floculation plus abondante et une précipitation plus 
facile. La solution était déjà trouble après une demi-heure; 
l'essai au saccharose était moins modifié, celui au glucose ne 
présentait encore aucun changement. Au bout de quelques jours 
de repos des solutions, maintenues stériles, dans l’étuve réglée 
à 25°, on ne pouvait plus distinguer aucune différence entre les 
trois tubes. 
On voit donc que les phénomènes de coagulation et de disso- 
ciation sont influencés de la même manière par les aldoses; le 
fait est d'autant plus remarquable qu'il s’agit ici d’une action 
spécifique; il semble bien, d’après cela, qu'il y ait un rapport 
entre ces enzymes, sinon même identité. 
Cette interprétation pourrait nous fournir une explication 
toute prête des réactions amorcées à l'avance, signalées par 
Fernbach et Wolff; il s’agit notamment d'un phénomène de 
coagulation, qui se continuait encore lorsque on tuait le ferment 
peu de temps après l'avoir introduit; il n’est pas facile de faire 
rentrer un tel phénomène dans le cadre des réactions de la 
coagulase. C'est encore vers cette même interprétation que nous 
sommes orientés à la suite de l'observation suivante faite par 
Lisbonne!: la salive, entièrement purifiée par dialyse, ne 
deviendrait capable d'opérer la coagulation, d’après cet auteur, 
qu'après qu'elle a été rendue légèrement amylolytique, par ad- 
jonction d'une trace d’un électrolyte. Dans ces expériences, le 
ferment placé vis-à-vis d’amidon dissous est très dilué et 
affaibli; l'action que le ferment exerce, dans ces conditions, 
serait comparable à l'attaque des grains d'amidon crus par des 
ferments en solution; là aussi, le ferment se trouve placé dans 
des conditions désavantageuses vis-à-vis de certaines portions 
! Lisbonne. Coagulation de l’amidon par la salive et le suc pancré- 
tique — Compt. rend Soc. de biolog; 1911; LXXI: 140. 
