8] 
leurs solutions, puisque ces solutions sont identiques à celles de 
l’'amylopectine que nous avons examinées déjà précédemment. 
Il ne nous restera donc qu’à déterminer les caractères de l'amylo- 
pectine (ou matière des parois vésiculaires), à l’état solide ou 
pseudo-solide; un examen de ses facultés d'absorption est tout 
indiqué à cet égard. Dans ce domaine, nous ne trouvons quelques 
renseignements, sur l'absorption de la tannine notamment, que 
dans le mémoire de Beyerinck, cité déjà à plusieurs reprises. 
L'’absorption d’autres substances par les vésicules de l’empois n’a 
jamais fait l’objet de recherches; cela est vrai même pour les 
matières colorantes synthétiques, malgré tout l'intérêt qu'aurait 
une telle étude; car nous ne savons encore rien, jusqu'à présent, 
des rapports qui pourraient exister entre la colorabilité de nom- 
breux hydrates de carbone, très voisins l’un de l’autre au point 
de vue chimique (cellulose, hydrocellulose et amidon sous ses 
différents aspects). 
Beyerinck a montré que lorsqu'on ajoutait du tannin à une 
«suspension» de vésicules d’empois d'amidon, celles-ci devien- 
nent nettement visibles ; à l’intérieur des vésicules, 1l se forme, en 
même temps, un précipité qui, souvent, présente le mouvement 
Brownien. Il est facile de vérifier cette observation, qui se con- 
firme également pour les vésicules provenant de l'amidon de 
Canna et de celui de la tulipe. L’amidon du froment ne se com- 
porte pas de la même manière. Lorsqu'on ajoute du tannin à 
des vésicules en suspension de cet amidon, sur le verre porte- 
objet, on ne voit se former aucun précipité gris, opaque, à 
l'intérieur des vésicules dont les parois restent claires; les con- 
tours deviennent au contraire plus foncés, et on ne peut rien 
apercevoir d’une précipitation qui se ferait à l'intérieur des 
vésicules. Il semble que les vésicules de cet amidon aient une 
grande affinité pour le tannin; aussi, la précipitation s’opère-t- 
elle immédiatement, dans la paroi même, qui devient ainsi 
imperméable pour la solution colloïdale ambiante. On pourrait 
supposer aussi bien qu’un précipité pourrait se former dans la 
paroi poreuse de la vésicule, à la suite du contact qui s'opère 
Recueil des trav. bot. néerl. Vol, XVIII. 1921. 6 
