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présenta, nous semble-t-il, un phénomène d'absorption négative 
très prononcée, de sorte que les couches inférieures étaient 
colorées beaucoup plus intensément que les couches supérieures. 
L'’absorption négative est un phénomène que l'on observe rare- 
ment, et on ne pouvait nullement s'attendre à le rencontrer chez 
une substance qui abaisse, autant que le rouge Congo, la tension 
superficielle; c'est pourquoi nous avons voulu le soumettre à un 
examen plus approfondi. Nous avons donc traité l’amidon de 
pomme de terre par une solution à l°/, de rouge Congo, en 
quantité exactement suffisante pour obtenir, après centrifugation 
énergique, une mince couche de liquide surnageante; 1l apparut 
alors que ce liquide avait pris une coloration beaucoup plus 
foncée que celle de la solution primitive; 1l n’était pas possible, 
d'autre part, de lui rendre, par dilution, sa teinte primitive. 
Celle-ci s'était modifiée et avait fait place à une teinte brune. 
L'addition d'un alcali faisait réapparaître une coloration rouge de 
la même intensité que celle de la solution dont nous étions parti. 
On pouvait imiter cette teinte brune en additionnant la solution 
de rouge Congo pure d'une petite quantité d'acide acétique. 
Les grains d'amidon n’enlèvent donc pas le rouge Congo à sa 
solution, mais provoquent la formation de bleu Congo; une ex- 
périence de contrôle, exécutée au moyen d'eau distillée, nous 
montra que les grains d’amidon n'avaient pas abandonné d'acide 
à la solution. La seule manière d'expliquer ces faits, c'est d’ad- 
mettre que les produits de la dissociation hydrolytique du rouge 
Congo sont séparés l’un de l’autre par l’action de l’amidon, par 
un processus analogue à l’hydrolyse de la membrane’, étudiée 
par Donnan; dans ce cas la séparation est opérée, comme on 
sait, par la présence d’une paroi sémi-perméable, qui laisse 
diffuser l’un des composants et qui retient l’autre. Dans le cas 
qui nous occupe, les lamelles résistantes des grains d’amidon se 
comportent comme les membranes d’un dialysateur, qui laissent 
passer NaOH et retiennent le rouge Congo. 
1 Cf. Donnan, Zeitschr. {. Elektrochemie, 1911, XVII, 572. 
