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La non-coloration des grains d’amidon par le rouge Congo est 
bien dûe uniquement à l’imperméabilité des parois des grains 
pour l'ion chromogène; ce qui le prouve, c'est que les grains, 
dont les lamelles ont été endommagées mécaniquement, prennent 
une belle teinte rouge, quand on les traite par le rouge Congo. 
Il est ainsi établi que le degré de dispersité du colorant exerce 
une grande influence sue la coloration des grains d’amidon; 1l 
nous reste, néanmoins, à fournir la preuve qu'il ne s’agit pas 
d’une particularité propre au rouge Congo, mais que d'autres 
matières colorantes, à degré colloïdal élevé, présentent les mêmes 
phénomènes. Il nous sera permis sans doute de supposer qu'en 
règle générale les expérimentateurs qui nous ont précédé n'ayant 
pas tenu compte de ce facteur, les résultats obtenus par eux en 
ont pu être quelque peu faussés et devraient subir, éventuelle- 
ment, certaines corrections; c'est pourquoi nous avons estimé 
devoir faire entrer également l’amidon cru dans le cadre de nos 
vérifications: nous avons eu soin de rendre au préalable les la- 
melles suffisamment perméables pour les colorants, en broyant 
finement les grains, de la manière indiquée plus haut. Sous le 
microscope le pouvoir d'absorption se manifeste le plus rapide- 
ment possible, lorsqu'on fait couler latéralement la solution du 
colorant sur la préparation des grains d'amidon broyés ou sur 
les parois vésiculaires. Si ce pouvoir d'absorption est positif, 
on observe une accumulation de la matière colorante dans ces 
corpuscules; dans la zone de diffusion, où la concentration du 
colorant est la plus faible, il y a, au contraire, épuisement du bain 
colorant. Pour nos expériences, nous avons pris dans tous les 
groupes de la classification des matières colorantes synthétiques. 
Le nombre total des matières colorantes essayées s'éleva à 60. 
Nous avons examiné plus spécialement les colorants directs, dont 
une vingtaine furent étudiés par nous. Les vésicules d'amylo- 
pectine furent préparées par une gélification de courte durée 
en partant d'’amidon de pomme de terre et de froment. Les deux 
amidons se comportent absolument de la même manière en 
présence des colorants que nous avons utilisés; dans un seul cas, 
