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dass die Erweiterung unserer Kenntnisse auf diesem Gebiet 

 ungeheuer befruchtend auf die Industrie der àtherischen 

 Ole wirken muss und eine Verbesserung nicht nur 

 der Àusbeute, sondern auch der Qualitàten der Ole brin- 

 gen wird." 



§ 3. Gehalt der Kiimmelfrûchte. 



Wenn wir auch nur allein die genannten, die Produk- 

 tion âtherischer Ole beeinflûssenden, Faktoren berùcksich- 

 tigen: nâmlich die mehr oder weniger intensive Assimilation 

 und den verschiedenen Reifheitsgrad, denen sehr wahr- 

 scheinlich noch die Einflùsse von Rassenunterschieden 

 hinzugefùgt werden kônnen, so wird es wohl Niemand 

 wundern, dass Kummel von verschiedener Herkunft nicht 

 nur einen verschiedenen Olgehalt zeigen wird, sondern 

 dass das Ol auch von verschiedener Qualitât sein wird. 



In der Literatur findet man hierûber mehrere Àngaben: 

 H a r z ^) gibt z. B. als Olgehalt 4 bis 5 Vo an, bei kulti- 

 vierten Pflanzen sich steigernd bis zu 9 7o » wie dieser 

 Autor zu so hoher Ziffer kommt, ist nicht nachzuspiiren; 

 es liegt hier ofFenbar ein Irrtum vor, denn jener hohe 

 Gehalt ist auch gar nicht mit den Angaben spàterer 

 Forscher in Uebereinstimmung. 



Eingehender wird von Uhlitzsch-) Auskunft erteilt, 

 der erwahnt, dass der wildwachsende Kummel aus Deutsch- 

 land und Norwegen den hôchsten Olertrag gibt, aber dass 

 der hollândische kultivierte Kummel nach Qualitât des 

 àtherischen Ois der beste ist; nach seinen Angaben findet 

 man im niederlàndischen Kùmmelôle 60 — 65 "^/o Carvon und 

 40^ — 35 7o Limonen; im deutschen und norwegischen dage- 

 gen nur 45 — 50^0 Carvon und 55—50^ Limonen. Nach 

 Uhlitzsch soU der Olertrag von Material mehr nôrdlicher 



^) Harz. Landwirthschaftlichc Samenkunde, 1885, pag. 1037. 

 ^) Uhlitzsch. Riickstânde der Fabrikation âtherischer Oele. Die 

 Landwirtschaftiichen Versuchsstationen, Bd. XLII, 1893. 



