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Beckmann nimmt 5 Gramm des zu untersuchenden 

 und vorher feingemahlenen Gewùrzes. Dièse Quantitat 

 wird in einem Erlenmeyerkôlbchen mittels 30 Gramm Aethy- 

 lenbromid bei Zimmertemperatur extrahirt; das Extrakt 

 wird durch einen Wattebausch in eine Beckmann'sche 

 Gefrierrôhre hineinfiltriert und dann der Gefrierpunkt dieser 

 Lôsung bestimmt. Weil aber dièses Extrakt, neben dem 

 âtherischen Ole, selbstverstândlich noch viele andere, eben- 

 falls Einfluss auf den Gefrierpunkt ùbende, StofFe in Lôsung 

 enthâlt, ist es ohne weiteres nicht môglich, die durch das 

 âtherische Ol allein verursachte Gefrierpunktserniedrigung 

 zu bestimmen. Es ist dazu noch ein zweites Extrakt erfor- 

 derlich, dass dem ersten ganz gleich ist, aber kein àtheri- 

 ches Ol enthâlt. Es wird also ein zweites Quantum von 

 5 g. des gemahlenen Gewùrzes, mittels der Dampfdestilla- 

 tion, seines âtherischen Ois beraubt, der Riickstand auf 

 die oben beschriebene Weise mittels Àethylenbromid 

 extrahiert und dann auch von diesem Extrakte der Ge- 

 frierpunkt bestimmt. Der Unterschied beider Gefrierpunkte 

 gibt die Gefrierpunktserniedrigung (Dépression) an, welche 

 durch die Anwesenheit des âtherischen Ois im ersten 

 Extrakte verursacht wird. Wenn man nun die „spezifische 

 Dépression" des âtherischen Ois kennt, dass heisst die 

 Gefrierpunktserniedrigung, welche durch Lôsung von 1 g. 

 des betreffenden âtherischen Ois in 100 g. Aethylenbromid 

 verursacht wird, so hat man aile erforderliche Angaben 

 um den Olgehalt des Gewùrzes berechnen zu kônnen. 



Das im gegebenen Falle bestehende Verhâltnis zwischen 

 der Gefrierpunktserniedrigung und der Quantitat des 

 gelôsten âtherischen Ois ist nâmlich: 



„ _ 0.3 D 



^" c • 



In dieser Formel wird durch S die in Grammen ausge- 

 gedrùckte Quantitat des âtherischen Ois angegeben, welches 

 in 5 g. Gewùrz enthalten war, und durch das Aethylen- 



