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mais, depouille les epis qui lui paraissent les plus beaux, et cucille parmi 

 ceux- la les meilleurs. Ces epis trouves dignes de tomber dans le panier 

 sont ensuite suspendus quelque-part, au soleil, pour s'y raffermir et durcir 

 pendant quelques jours, en attendant qu'ils soient loges dans le tradi- 

 tionnel grenier au-dessus de la cuisine, qui fait aile a la maison principale 

 du cultivateur canadien. 



Quand arrive I'epoque des semailles les grains dcs deux extremites 

 de I'epi doivent etre d'abord enleves et rejetes, et le reste egrene dans 

 une cuve. Sur les grains de la cuve on verse un peu de goudron, et on 

 agite le tout jusqu'a ce que chacun des grains soit enduit de goudron. 

 On ajoute a cela des cendres de bois et on agite, on "brasse" encore le 

 tout. Ainsi traites a la cendre les grains enduits de goudrons n'adherent 

 plus les uns aux autres. 



La semence est alors prete a etre mise en terre et le goudron dont 

 elle est enduite en eloignera les corneilles. 



La preparation judicieuse du sol qui doit recevoir cette plante est 

 d'importance capitale. 



A I'automne une recolte de trefle devrait y etre enterree par la 

 charrue, et au print-emps une dizaine de tonnes de fumier de pore de- 

 vraient egalement y etre enfouies par un labour a cet effet. On herse 

 ensuite le champ energiquement, d'abord avec une herse a disqu-i, 

 ensuite avec la herse destinee a aplanir la surface de sol. Ou'on ne 

 craigne pas de trop ameublir ce dernier pour le ble d'Inde ;' I'exces dans 

 le sens contraire est plutot a redouter. 



Trois elements chimiques sont reconnus comnie necessaires a ce^tc 

 culture et les engrais suivants sont recommandes : 



130 lbs. Muriate de potasse ou chlorure de potassium par arpent — 

 Valeur $2.60 par 100 lbs. 



400 lbs. Phosphate acide par acre — Valeur $1.00 par 100 lbs. 

 100 lbs. Nitrate de sonde par acre — Valeur $2.00 par 100 lbs. 



Dans la Province de Quebec on seme le mais du 20 mai au ler juin, 

 suivant la saison. On devrait semer cinq ou six grains par fosse et les 

 fosses devraient etre espacees de 3^ pieds en tout sens. 



Quand les jeunes tiges ont attcint de trois a quatrc pouces. arrive un 

 moment critique de leur existence, laqelle est alors sujette a etre mise en 

 danger par les vers gris. 



