Te 
LES 
PROCÉDÉS OPÉRATOIRES EN HISTOLOGIE VÉGÉTALE 
Par M. L. OLIVIER, Docteur ès-Sciences. 
(Suile et fin !.) 
VI. COLORATION. 
1.— Matières albuminoiïides. 
ProropLasMa.— On a cru pendant longtemps que «les réac- 
tions chimiques du protoplasma vivant sont essentiellement 
différentes de celles du protoplasma mort * ». En 1874, M. Sachs 
écrivait : « Des dissolutions de diverses matières colorantes, par 
exemple les solutions aqueuses des principes colorants des fleurs 
ou des fruits, ou l’extrait de cochenille dissous dans l’acide acé- 
tique faible, sont impuissants à colorer le protoplasma vivant. 
Mais si on le tue auparavant, ou si l’action prolongée du réactif 
lui-même lui fait perdre ses propriétés vitales, il absorbe alors 
la matière colorante et même en proportion plus grande que la 
dissolution ; sa coloration est en effet beaucoup plus intense 
que celle du réactif. Les dissolutions de l’iode dans l’eau, dans 
l'alcool, dans l’iodure de potassium, dans la glycérine, agissent 
de la même manière; elles donnent toutes au protoplasma une 
coloration jaune ou brune, plus intense que la leur.» 
Ces idées ont élé acceptées sans centeste jusqu’à ces dernières 
années ; on peut même dire qu’elles ont encore cours dans la 
science. Cependant un travail récent de M. Pfeffer “ semble destiné à 
les modifier profondément. Étudiant les phénomènes osmotiques 
1 Voy. Revue des Sciences naturelles, 3° série, tom. I, fase, IV. 
2 J. Sachs; Traité de Botanique, traduction française de 1874, pag. 54. 
Paris, Savy, éditeur. 
3 J, Sachs; loc. cit. 
4 Pflanzenphysiologie, I, pag. 31 et 50, 1881. 
