ZOOLOGIE. 277 
Dans les parties du tube digestif qui sont formées par des invagina- 
tions de l'épiblaste, c'est-à-dire l’œæsophage et l'estomac (stomodæum) 
d’une part, l'intestin terminal (proctodæum) de l’autre. La structure 
du tégument est la même que celle du tégument externe, mais il 
n'existe aucuze différenciation dans les couches stratifiées sous-cuti- 
culaires. La production de la nouvelle carapace se fait exactement de 
même. 
Mais, dans l'æsophage et dans l'intestin terminal, il existe des 
glandes salivaires ou intestinales que l’auteur fait connaître pour la 
première fois. Ce sont des glandes en tube entourées d’une capsule 
conjonctive dont le canal, sans structure, traverse la paroi chitineuse 
et déverse son contenu dans le tube digestif. 
D'après M. Vitzou, ces faits établivaient l'hemologie des tégu- 
ments des Crustacés et de ceux des Vertébrés. Le derme aurait son 
homologue dans la couche conjonctive dermique, tandis que l'épithé- 
lium chitinogène représenterait la couche de Malpighi et la couche 
chitineuse la couche cornée de l’épiderme {!). 
Le mécanisme de la mue est différent, suivant que l'on observe les 
Macroures ou les Brachyures. Chez les premiers, le tégument se 
déchire entre le bord postérieur du céphalothorax et le premier anneau 
de l’abdomen; l’animal se couche sur le flanc et, par une série de 
mouvements, dégage d'abord la partie antérieure de son corps avec 
les antennes et les appendices céphalothoraciques, puis son abdomen. 
Chez les Brachyures au contraire, le bouclier dorsal ou carapace se 
détache des épimères par une fente circulaire, et l’animal, restant 
horizontal, dégage d’abord son abdomen et ses pattes ambulatoires, 
puis enfin ses pinces. 
La couche chitineuse qui tapisse l'estomac est vomie et reste en 
continuité ave: les bords de l'ouverture buccale ; l'armature stomacale 
est brisée dans le processus. De même, la tunique chitineuse de l’in- 
testin se détache et reste attachée à l'ancienne carapace. 
L'accroissement des Crustacés a lieu Cans la période préparatoire à 
la mue et non, comme on le croit généralement, après la mue; c'est 
lui qui détermine la déchirure de l’ancien tégument. 
Pendant la période préparatoire à la mue, les tissus des Crustacés 
sont le siège d’une abondante production de glycogène qui constituera 
une réserve pour la nutrition des nouveaux téguments. La matière 
glycogène est particulièrement abondante dans le foie et dans le tissu 
conjonctif sous-cutané, mais on la rencontre aussi dans les muscles et 
dans la lymphe. La fonction glycogénique est d'ailleurs constante, 
quoique plus ou moins active chez les Crustacés ; le glycogène est 
