﻿622 REVUE SCIENTIFIQUE. 
	

dini et de Tulasne, dite Truffe noire, Truffe du Périgord, et non sans 
	
 raison aussi Truffe des gourmands. D'autres espèces, quoique moins 
	
 estimées, sont cependant employées dans l'alimentation. En Italie, par 
	
 exemple, on fait grand cas de la grosse Truffe blanche, Tuher magnum ; 
	
 en Bourgogne et en Champagne, on apprécie fort la Truffe grise, Tuher 
	
 brumale, et la Truffe rouge ou rousse, Tuber rufum. 
	

On sait que les Truffes se rencontrent particulièrement au pied 
	
 de certains chênes ; elles aiment les terrains maigres, de nature cal- 
	
 caire ; elles ont besoin, pour se développer, d'une certaine quantité 
	
 d'eau , mais une trop grande humidité les fait disparaître. Il leur faut 
	
 un climat tempéré, correspondant à celui de la vigne. 
	

C'est en hiver que la Truffe est mûre.. Au printemps, elle se putréfie, 
	
 et alors, par suite de la rupture des sporanges, les spores sont mises 
	
 en liberté. On n'a pu réussir à observer directement la germination de 
	
 ces spores. Le premier, M. Tulasne a reconnu le Mycélium delà 
	
 Truffe ; il a observé que vers le mois de juin le sol des truffières est 
	
 traversé de filaments blancs fort délicats; puis ces filaments s'accu- 
	
 mulent sur certains points et forment une sorte de feutre au milieu 
	
 duquel apparaissent les Truffes : celles-ci en se développant s'isolent 
	
 duMycélium,qui disparaît avant leur maturation. Pourtant M. Chatin 
	
 a reconnu encore l'existence du Mycélium réduit à quelques fils 
	
 épars après l'hiver, et il le regarde comme pérennent, ce qui assure- 
	
 rait aux Truffes un mode de muliplication indépendant des spores. 
	
 Déplus, il a constaté que le Mycélium existait dans les truffières en 
	
 voie de formation, bien qu'il ne dût y avoir production de tubercules 
	
 qu'après quelques années. 
	

Les signes auxquels on reconnaît l'existence des truffières, les 
	
 procédés de récolte, et enfin la culture de la Truffe, ont fourni à 
	
 M. Chatin des détails qui n'ont pas de l'intérêt pour les seuls bota- 
	
 nistes. 
	

— M. E. Roze et M. Max. Cornu ont successivement fait à la So- 
	
 ciété botanique des communications relatives aux Myxomycètes *. 
	

Les Myxomycètes sont des êtres ambigus, d'une organisation extrê- 
	
 mement simple, constitués par une masse plasmatique sans aucune 
	
 membrane ni enveloppe ; ce plasma est doué de mouvements contrac- 
	
 tiles ; il pénètre dans les interstices des vieux bois ou des écorces 
	

1 de l'influence de l'étude des Myxomycètes sur les progrès de la physiologie 
	
 végétale ; par M. E. Roze, et Affinité des Myxomycètes et des Chytridinées ; par 
	
 M, Max Cornu. {Bull, de la Soc. bot. de France, tom, XIX, pag. 29 et 70.) 
	

