34 LA CULTURE DU HOUBLON. 



terre, il faut que celle-ci soil défoncée à m .80 

 au moins de profondeur, car au bout de quatre 

 ou cinq ans les racines sont déjà descendues à 

 plus de 0"\80. Il faut en outre que la terre 

 soit bien ameublie, et que les couches du 

 sol superposées et de compositions différen- 

 tes soient bien mélangées. Ce travail ne peut 

 être exécuté d'une manière complète que par 

 la main de l'homme, avec le koyau ou la 

 bêche. 



On* croit qu'en employant la charrue, on fait 

 une économie. Cela coûte beaucoup moins cher 

 il est vrai, mais ne constitue pas une économie; 

 au contraire, avec la charrue, le défonçage ne 

 peut pas arriver à 80 ou 90 centimètres, le 

 mélange de la terre ne se fait pas aussi régu- 

 lièrement qu'avec la bêche, et ce sont là deux 

 points importants pour obtenir des produits 

 satisfaisants. La charrue ne peut être em- 

 ployée tout au plus que dans des terres bien 



