CHOIX DES PLANTS. 43 



berg? La terre qui produit les grands vins de 

 Bourgogne donne déjà des houblons d'une qua- 

 lité supérieure; pourquoi le sol du Bordelais ne 

 jouirait-il pas des mêmes avantages ? 



Lorsque les plants de houblon sont destinés 

 à un trajet d'une certaine durée, ils doivent être 

 emballés avec soin dans de la mousse humide; et 

 à leur arrivée, il faut les planter de suite ou les 

 mettre en pépinière séparés les uns des autres et 

 légèrement recouverts de terre en attendant leur 

 mise en place. 



Les meilleurs plants sont ceux qui sont cou- 

 pés sur des souches n'ayant pas plus de 3 

 à 5 ans. C'est à ce moment qu'ils sont le mieux 

 garnis d'yeux ou bourgeons; plus tard les yeux 

 s'espacent à de très-longues distances, et au lieu 

 de trouver sur un plant de 15 à 20 centimètres 

 de longueur, deux ou trois étages de bourgeons, 

 ce qui constitue les bons plants, on ne trouvera 

 plus sur des plants de 25 à 30 centimètres qu'un 



