90 LA CULTURE DU HOUBLON. 



Malheureusement, dans beaucoup de pays, 

 cette opération est très-négligée ; on doit y veil- . 

 1er avec soin, et la faire pratiquer ainsi : 



En juillet, et autant que possible après une 

 pluie, avec une pioche ou hoyau, on fait, autour 

 de la perche prise pour centre, une butte de 

 m .36 de rayon, sur n \66 de hauteur. Pour 

 cela, on pioche autour du plant très-légèrement 

 et on amène la terre au centre, en prenant bien 

 garde de ne pas toucher aux racines et surtout 

 de ne pas casser les tiges, car à cette époque le 

 mal ne serait plus réparable. On doit en même 

 temps enlever les rejets ou gourmands qui par- 

 tent de la souche et courent presque à la sur- 

 face du sol aux dépens de la vigueur du plant. 

 On les soulève de terre et on les mène avec soin 

 jusqu'à la souche d'où on les arrache en les 

 tirant à soi. Dans la culture à la charrue, le but- 

 tage des souches peut se faire par un simple 

 labour dans les deux sens. Les intersections des 



