106 LA CULTURE DU HOUBLON. 



que les racines vigoureuses, et on nettoie avec 

 soin celles qui ont été endommagées par les vers 

 blancs. 



Lorsque la souche est trop enfoncée en terre, 

 on taille très-long pour obtenir des racines bien 

 pourvues d'yeux, destinés à produire les. sar- 

 ments et à ramener la souche à un niveau plus 

 élevé. 



La taille exige un couteau droit très-tran- 

 chant. Le meilleur de tous, à mon avis, est 

 une pointe de faux de 1 5 à 20 centimètres 

 de long, emmanchée dans une poignée en bois 



(%• 9). 



La taille se fait de bas en haut pour ne pas 

 déchirer les tiges ; il faut que les sections soient 

 nettes et le couteau souvent repassé. 



Aussitôt que la taille est terminée, on re- 

 couvre la souche de 3 à 4 centimètres de terre; 

 on place l'engrais tout autour et on ajoute de 

 la terre qui, en couvrant l'engrais, doit former 



