CHAPITRE XVII. 



RECOLTE DU HOUBLON. 



Lorsque le houblon jaunit, devient ferme 

 sous le doigt et que la poussière jaune ou lupu- 

 line est descendue jusqu'à l'extrémité des cônes, 

 la maturité est arrivée, et il faut le récolter. 



Dans une vaste exploitation, on ne doit pas 

 attendre la maturité complète pour commencer 

 la cueillette ; car la seconde moitié de la récolte 



