140 LA CULTURE DU HOUBLON. 



pas se faire tant que la rosée n'est pas tombée, 

 et il faut l'arrêter par la pluie. Lorsqu'il est 

 destiné à la dessiccation par le calorifère, on 

 peut le cueillir à toute heure et par tous les 

 temps, même par la pluie. 



On doit avoir dans la houblonnière un nom- 

 bre suffisant d'ouvriers pour arracher les perches, 

 ne pas faire attendre les ouvrières et perdre ainsi 

 un temps précieux. Il est bon aussi de payer à 

 la journée des femmes et des enfants qui suivent 

 le chantier en arrière, et ramassent le houblon 

 tombé à terre ou oublié sur les perches. 



Le même travail a lieu dans les plantations 

 de l'année, mais là il faut moins de bras» On 

 doit prendre cependant les mêmes soins pour la 

 cueillette et éviter la fermentation. 



On peut évaluer, en moyenne, les frais de 

 cueillette et de dessiccation à» 250 francs par 

 hectare. 



Les houblons hâtifs se récoltent vers le 1 5 



