174 I.A CULTURE DU IIOLBLOX. 



comptant par des négociants qui le revendent à 

 six mois ou un an de terme à la brasserie ou 

 l'exportent en Angleterre. 



Les brasseurs achètent rarement directement 

 chez les planteurs; ils préfèrent s'approvisionner 

 par l'intermédiaire des négociants, qui ne leur 

 vendent pas toujours les houblons sous leur vrai 

 nom de baptême. Ils croient acheter les crus 

 renommés de la Bavière ou de la Bohême, et ils 

 achètent tout simplement des houblons de Bour- 

 gogne, de Lorraine ou d'Alsace, de très-bonne 

 qualité, il est vrai, mais qui leur auraient coûté 

 bien moins cher chez les producteurs de ces 

 contrées. Ils ne comprennent pas qu'en traitant 

 par les intermédiaires, ils sont non -seulement 

 exposés à être trompés sur la provenance du 

 houblon, mais qu'ils sont encore obligés de 

 payer à ces intermédiaires la moitié de leur bé- 

 néfice, dont les planteurs ont déjà dû payer l'au- 

 tre moitié. 



